Skip to content
JA日本語VITiếng ViệtENEnglish中中文ITItalianoKO한국어RUРусский
その他
VITiếng ViệtENEnglish中中文ITItalianoKO한국어JA日本語RUРусский
FINE ROBUSTA/LOT 2026/ホーチミン市 — ベトナム

純粋な コーヒーの味。 全工程を管理。

// TRULY PURE. INDUSTRIALLY CONTROLLED.

JA日本語VITiếng ViệtENEnglish中中文ITItalianoKO한국어RUРусский
その他
VITiếng ViệtENEnglish中中文ITItalianoKO한국어JA日本語RUРусский
行程を見る ↓ 製品
SCACERTIFIED CQIQ-GRADER HACCPISO 22000
完熟したコーヒーチェリー
100% 完熟チェリー FINE ROBUSTA · S18 赤い玄武岩土壌 FIG.01 / 09
第 01 / 05 工程 — 農園

すべては
赤土から。

// IT STARTS AT THE FARM

ベトナム中部高原の赤い玄武岩土壌、標高 600〜800m で育つファインロブスタ。提携農家が完熟した赤い実だけを手摘みします — 本当に純粋な一杯の土台です。

600–800m標高
≥ 95%完熟した赤い実
100%手摘み
中部高原 — 赤い玄武岩土壌
第 02 / 05 工程 — 精製と焙煎 01

完熟チェリー

RIPE CHERRY

選別収穫 — 完熟した赤い実だけを 100%。

完熟チェリー
01 / 09 完熟チェリー RIPE CHERRY

選別収穫 — 完熟した赤い実だけを 100%。

果肉除去
02 / 09 果肉除去 DEPULPED

収穫から 24 時間以内にパルピング。

発酵
03 / 09 発酵 FERMENTED

温度と時間を管理した発酵。

乾燥
04 / 09 乾燥 DRIED PARCHMENT

含水率 11〜12% までゆっくり乾燥。

生豆
05 / 09 生豆 GREEN BEAN

脱穀後、密度で選別。

選別
06 / 09 選別 GRADED

スクリーン選別、欠点豆を除去。

浅煎り
07 / 09 浅煎り LIGHT ROAST — 196°C

1 ハゼ — 花と果実の香りが開きます。

中煎り
08 / 09 中煎り MEDIUM ROAST — 204°C

バランスの取れたカラメルの甘さが出ます。

深煎り
09 / 09 深煎り DARK ROAST — 215°C

濃厚でボディのある — ベトナム式フィン向けの味。

FIG.01 / 09
第 03 / 05 工程 — 製品

主力
ラインナップ。

すべて見る →
第 04 / 05 工程 — 提供

一杯ごとに 丁寧に。

スクロールして全工程をご覧ください — True Cafe バリスタの標準テクニック。

伝統
01 / 09
ステップ 01 / 09
ステップ 02 / 09
ステップ 03 / 09
ステップ 04 / 09
ステップ 05 / 09
ステップ 06 / 09
ステップ 07 / 09
ステップ 08 / 09
ステップ 09 / 09
TRUE CAFE — LATTE ART
焙煎シミュレーターを試す → サービス資料をダウンロード ↓
第 05 / 05 工程 — 取扱店

ベトナム
全土へ。

True Cafe の赤いパラソルは北から南まで — 全国送料無料。

500+パートナー店舗
100%ピュアコーヒー
10+年の実績
200T+トン / 年
ベトナム全土の True Cafe 取扱店マップ

True Cafe と組みませんか。

// LET'S TALK COFFEE
店舗オーナー B2B EVENT
028 2222 2299 info@truecafe.vn
コーヒー日誌

最新の記事。

  1. Cà phê cho sự kiện triển lãm: dựng quầy ngay trong gian hàng Bản Tin 10/09/2026
  2. Food cost quán cà phê: tính đủ sáu dòng và đọc đúng số Phát triển Điểm Bán 07/09/2026
  3. Định lượng cà phê pha phin: bao nhiêu gam cho một ly? Phát triển Điểm Bán 07/09/2026
  4. 1kg cà phê pha được bao nhiêu ly? Bảng quy đổi theo món Phát triển Điểm Bán 07/09/2026
  5. Phương pháp luận thẩm định cảm quan định lượng: Thang đo SCA, Q-Grader và kiểm soát sai số thống kê Nghiên Cứu Cà Phê 26/08/2026
  6. Hóa keo tương tác sữa và cà phê: Cấu trúc micelle casein, cầu nối polyphenol và độ bền nhũ tương Nghiên Cứu Cà Phê 26/08/2026
  7. Động học chiết xuất lạnh (Cold Brew Kinetics): Nhiệt độ thấp, tốc độ khuếch tán và hợp chất sinh học Nghiên Cứu Cà Phê 26/08/2026
  8. Hóa lý nhũ tương bọt crema: Kích thước vi bọt, nồng độ lipid và độ bền cấu trúc cảm quan Nghiên Cứu Cà Phê 26/08/2026
  9. Thủy động lực học chiết xuất espresso: Định luật Darcy, gradient áp suất và hiện tượng kênh dẫn Nghiên Cứu Cà Phê 26/08/2026
  10. Cà phê đặc sản cho quán: cẩm nang chọn hạt, chiết xuất và giá sỉ 2026 Phát triển Điểm Bán 26/08/2026
  11. Kiểm soát chất lượng cà phê rang: bốn lớp QC nối tiếp Phát triển Điểm Bán 26/08/2026
  12. Xu hướng gu cà phê quán 2026: cold brew, món sữa và specialty Bản Tin 21/08/2026
  13. Giá cà phê nhân xô hôm nay 26/8/2026: 97.500 đ/kg Bản Tin 21/08/2026
  14. Danh sách 10 quán cà phê đẹp ở Bình Tân (9/2026) Bản Tin 06/08/2026
  15. Danh sách 12 quán cà phê đẹp ở Thủ Đức (9/2026) Bản Tin 06/08/2026
Xem tất cả bài viết →

パートナーとお客様