CÂU CHUYỆN TRUE FOOD VÀ HÀNH TRÌNH GIEO MẦM THƯƠNG HIỆU TRUE CAFE
— Biên niên ký của một hành trình giữ đạo —
“Cội nguồn thì phải vững, thì ngọn mới vươn xa được.”
Ấy là câu nói đầu tiên của người sáng lập TRUE FOOD khi bắt tay vào công việc chế biến cà–phê từ thuở chưa ai gọi ngành này là “chuỗi cung ứng” hay “giải pháp toàn diện”.
Ngày 27 tháng 05 năm 2008, tại Sài Gòn – đô thành hoa lệ nhưng cũng đầy thử thách – một công ty nhỏ mang tên True Food lặng lẽ ra đời, không phô trương, không trống kèn, chỉ với một tôn chỉ rõ ràng: “Làm cà–phê cho đàng hoàng, cho ra tấm ra món.”
Trụ sở đầu tiên đặt tại số 1167 đường Ba Tháng Hai, phường 6, quận 11, sau này trở thành nơi hội tụ những người cùng một chí hướng: không thỏa hiệp với hàng rẻ, không chạy theo trào lưu – chỉ chọn chất lượng làm kim chỉ nam.
Từ đó, qua từng mẻ cà–phê rang mộc đầu tiên, từng máy móc được nhập về, từng tiêu chuẩn được soạn ra và tuân thủ như luật bất thành văn, True Food đã dần khẳng định chỗ đứng, và hơn hết, dựng được một hệ quy chiếu riêng cho hai chữ “cà–phê sạch” ở Việt Nam.
Từ câu hỏi không yên lòng, tới thương hiệu True Cafe
Một câu hỏi đã ám ảnh chúng tôi suốt nhiều năm:
“Làm sao để cà–phê Việt không chỉ ngon trong tách, mà còn nâng đỡ được giấc mơ kinh doanh của người Việt?”
Đáp án – sau nhiều năm thử nghiệm, sai, rồi làm lại – chính là sự ra đời của True Cafe, một thương hiệu không đơn thuần là nhà cung cấp nguyên liệu, mà là người bạn đồng hành trọn gói cho những ai bắt đầu mở quán hoặc đang tìm cách thoát ra khỏi thế bí trong kinh doanh cà–phê.
Với nền tảng là hai nhà máy chế biến quy mô – nơi các dòng cà–phê được xử lý theo quy trình kiểm–soát chặt chẽ từ khâu chọn trái chín tới đóng gói – True Cafe cam kết cung cấp nguyên liệu rõ nguồn gốc, chất lượng ổn định, và sạch đúng nghĩa.
Không dừng lại ở hạt cà–phê, True Cafe còn mở rộng ra mô hình quán:
– Có thiết kế phù hợp thị hiếu từng vùng
– Có công cụ hỗ trợ vận hành từ hậu cần đến marketing
– Và quan trọng nhất, là có triết lý làm quán dựa trên chân–thật, kỹ lưỡng, đào tạo bài bản
True Cafe – Mỗi quán là một bản tiệm tử–tế
Chúng tôi chưa từng xem cà–phê là món hàng, và càng không xem quán xá là nơi kiếm lời chóng vánh. Mỗi bản tiệm True Cafe được triển khai đều mang theo tinh thần trung–tín với nghề, cẩn–trọng với nguyên liệu, và có trách–nhiệm với người uống.
Người uống có thể không biết nhà rang tên gì, nhưng họ sẽ nhớ một ly cà–phê không đắng gắt, không mùi hóa chất, không bỏng môi, mà hậu vị sâu, thanh, dễ chịu. Và người chủ quán – khi được hỗ trợ đúng cách, sẽ dần hiểu rằng:
Chỉ có chất lượng – và lòng kiên nhẫn – mới giúp mình sống được với nghề.
Sứ mệnh kép: Đưa cà–phê Việt đi xa – và đưa chủ quán đi đúng hướng
Khi xây dựng True Cafe, chúng tôi không chỉ mơ ước xuất khẩu cà–phê đi khắp năm châu, mà còn mong muốn góp phần định hình lại thị trường nội địa: nơi người bán hiểu rõ họ đang bán gì, và người uống biết mình đang uống gì.
Dù bạn là chủ quán đã hoạt động nhiều năm, hay chỉ mới chớm nghĩ đến việc mở một tiệm nhỏ đầu hẻm, True Cafe đều sẵn sàng đi cùng bạn từ bước đầu tiên – cho đến lúc vận hành vững vàng, có khách quen, có định hướng lâu dài.
Chân–thật là nền móng. Chất lượng là con đường. Khách hàng là bạn đồng hành.
True Food là cội nguồn – nơi giữ chất lượng và triết lý làm nghề.
True Cafe là nhánh tay nối dài – nơi giúp những giấc mơ mở quán được thành hình.
Chúng tôi không hứa thành công dễ dàng, nhưng cam kết đồng hành trên con đường tử–tế – dài hơn, cực hơn, nhưng vững vàng hơn.
Kính mời quý vị cùng chúng tôi viết tiếp chương mới của cà–phê Việt:
📞 Trung tâm hỗ trợ True Food: 028 22 22 22 99
🌐 Website: truecafe.vn
📍 370/37 Tân Sơn Nhì, quận Tân Phú, TP.HCM
True Food và True Cafe – nơi khởi nguồn và lan tỏa tinh hoa cà–phê Việt.
