Skip to content
RUРусскийVITiếng ViệtENEnglish中中文ITItalianoKO한국어JA日本語
Ещё
VITiếng ViệtENEnglish中中文ITItalianoKO한국어JA日本語RUРусский
FINE ROBUSTA/LOT 2026/ХОШИМИН — ВЬЕТНАМ

Кофе без примесей. Под контролем.

// TRULY PURE. INDUSTRIALLY CONTROLLED.

RUРусскийVITiếng ViệtENEnglish中中文ITItalianoKO한국어JA日本語
Ещё
VITiếng ViệtENEnglish中中文ITItalianoKO한국어JA日本語RUРусский
Смотреть путь ↓ Продукция
SCACERTIFIED CQIQ-GRADER HACCPISO 22000
Спелая кофейная ягода
100% СПЕЛЫЕ ЯГОДЫ FINE ROBUSTA · S18 КРАСНАЯ БАЗАЛЬТОВАЯ ПОЧВА FIG.01 / 09
ЭТАП 01 / 05 — ПЛАНТАЦИЯ

Всё начинается
с красной земли.

// IT STARTS AT THE FARM

Fine Robusta растёт на красных базальтовых почвах Центрального нагорья Вьетнама, на высоте 600–800 м. Фермеры-партнёры собирают вручную только полностью спелые красные ягоды — основа по-настоящему чистой чашки.

600–800mВЫСОТА
≥ 95%СПЕЛЫЕ КРАСНЫЕ ЯГОДЫ
100%РУЧНОЙ СБОР
ЦЕНТРАЛЬНОЕ НАГОРЬЕ — КРАСНАЯ БАЗАЛЬТОВАЯ ПОЧВА
ЭТАП 02 / 05 — ОБРАБОТКА И ОБЖАРКА 01

Спелая ягода

RIPE CHERRY

Выборочный сбор — только 100% спелые красные ягоды.

Спелая ягода
01 / 09 Спелая ягода RIPE CHERRY

Выборочный сбор — только 100% спелые красные ягоды.

Депульпация
02 / 09 Депульпация DEPULPED

Снятие мякоти в течение 24 часов после сбора.

Ферментация
03 / 09 Ферментация FERMENTED

Ферментация с контролем температуры и времени.

Сушка
04 / 09 Сушка DRIED PARCHMENT

Медленная сушка до влажности 11–12%.

Зелёное зерно
05 / 09 Зелёное зерно GREEN BEAN

Обрушивание и сортировка по плотности.

Калибровка
06 / 09 Калибровка GRADED

Отбор по размеру, удаление дефектных зёрен.

Светлая обжарка
07 / 09 Светлая обжарка LIGHT ROAST — 196°C

Первый крек — раскрываются цветочные и фруктовые ноты.

Средняя обжарка
08 / 09 Средняя обжарка MEDIUM ROAST — 204°C

Проявляется сбалансированная карамельная сладость.

Тёмная обжарка
09 / 09 Тёмная обжарка DARK ROAST — 215°C

Насыщенный и плотный — под вьетнамский фин.

FIG.01 / 09
ЭТАП 03 / 05 — ПРОДУКЦИЯ

Флагманская
линейка.

СМОТРЕТЬ ВСЁ →
ЭТАП 04 / 05 — ПОДАЧА

Каждая чашка — с вниманием.

Прокрутите, чтобы увидеть каждый шаг — стандарт бариста True Cafe.

ТРАДИЦИОННО
01 / 09
ШАГ 01 / 09
ШАГ 02 / 09
ШАГ 03 / 09
ШАГ 04 / 09
ШАГ 05 / 09
ШАГ 06 / 09
ШАГ 07 / 09
ШАГ 08 / 09
ШАГ 09 / 09
TRUE CAFE — LATTE ART
Открыть симулятор обжарки → Скачать руководство по подаче ↓
ЭТАП 05 / 05 — ГДЕ КУПИТЬ

По всему
Вьетнаму.

Красные зонты True Cafe стоят от севера до юга — бесплатная доставка по всей стране.

500+КОФЕЕН-ПАРТНЁРОВ
100%ЧИСТЫЙ КОФЕ
10+ЛЕТ ОПЫТА
200T+ТОНН / ГОД
Карта точек продаж True Cafe по Вьетнаму

Давайте работать с True Cafe.

// LET'S TALK COFFEE
ВЛАДЕЛЬЦАМ КОФЕЕН B2B EVENT
028 2222 2299 info@truecafe.vn
КОФЕЙНЫЙ ДНЕВНИК

Свежие статьи.

  1. 01 Địa chỉ mua cà phê sỉ cho quán tại TP.HCM: 8 thứ phải kiểm tra Phát triển Điểm Bán 08/08/2026
  2. 02 Đào tạo nhân viên theo checklist đóng ca trong 7 ngày Phát triển Điểm Bán 08/08/2026
  3. 03 Biên bản bàn giao cuối ca: SOP chỉ có giá trị khi kiểm tra được Phát triển Điểm Bán 08/08/2026
  4. 04 Niêm phong ca tối: két tiền, kho nguyên liệu và cửa quán Phát triển Điểm Bán 08/08/2026
  5. 05 Khoá nguồn rủi ro trước khi rời quán: điện, nước và gas Phát triển Điểm Bán 08/08/2026
  6. 06 Đối soát ba nguồn cuối ngày: POS, tiền mặt và ví điện tử Phát triển Điểm Bán 08/08/2026
  7. 07 Bảo quản nguyên liệu trước khi rời quán: đậy kín, dán nhãn, FIFO Phát triển Điểm Bán 08/08/2026
  8. 08 Kiểm kê cuối ngày quán cà phê: ghi số thực, không ước lượng Phát triển Điểm Bán 08/08/2026
  9. 09 Trả quầy về trạng thái chuẩn: quầy, sàn và rác trước khi về Phát triển Điểm Bán 08/08/2026
  10. 10 Vệ sinh máy pha và máy xay cuối ca: 20 phút cứu cả bộ thiết bị Phát triển Điểm Bán 08/08/2026

Партнёры и клиенты