Số đặc biệt dành cho độc giả

TRUE CAFE · ẤN PHẨM 2026 07 CHẶNG · 01 VÙNG ĐẤT

GIA LAI 2026

Bảy chặng đường qua một tỉnh Tây Nguyên — và bảy lon cà phê mang tên đúng bảy nơi ấy.

Bộ sưu tập này ra đời trong năm 2026 — năm Gia Lai khởi sắc, và cũng là năm chúng tôi hoàn thiện chuỗi chế biến nhân xanh chất lượng cao ngay tại vùng nguyên liệu. Bảy lon là bảy lát cắt của một vùng đất đang đổi thay rất nhanh.

Nên chúng tôi không xếp chúng thành một trang hàng hoá. Chúng tôi xếp thành một lộ trình: từ miệng núi lửa phía bắc Pleiku, vòng qua sông Sê San, sang rừng già Kbang, rồi khép lại ở hồ nước giữa lòng thành phố. Đọc hết là đi hết Gia Lai một vòng — bằng mắt trước, bằng chân sau.

Hình vẽ trên mỗi lon là cảm hứng thiết kế lấy từ cảnh quan Gia Lai. Đó không phải chỉ dấu vùng trồng riêng của lô đó: cả bảy lô đều lấy nguyên liệu từ Gia Lai, thứ thay đổi giữa chúng là cách chế biến.

VÙNG NGUYÊN LIỆU

Hạt bắt đầu từ đây.

Ảnh chụp tại vườn và xưởng ở Gia Lai — cùng những khâu kể trong sáu mắt xích bên dưới.

Vườn cà phê Tây Nguyên — cành trĩu quả
Trái còn xanh, chưa tới lứa hái
Quả chín tuyển trên sân phơi
Hạt phơi trên giàn lưới
Bốn mức rang của cùng một lô

NĂM KHỞI SẮC

Một trong những giai đoạn trọng tâm xây dựng chuỗi cung ứng cà phê mạnh mẽ, hoàn chỉnh, khép kín — ngay tại Gia Lai.

Nhân xanh chất lượng cao làm trọn trong tỉnh: từ vườn, hái chín, chế biến, phơi sấy, tới xát và phân loại.

GIAI ĐOẠN TRỌNG TÂM · 2026

Một chuỗi
khép kín.

Khép kín nghĩa là không có mắt xích nào phải gửi đi nơi khác làm hộ. Sáu bước dưới đây nằm trọn trong Gia Lai — và 2026 là năm bước thứ năm hoàn thiện nốt.

01
Vườn

Đất bazan trên cao nguyên, biên độ nhiệt ngày đêm lớn. Toàn bộ nguyên liệu của bộ đến từ Gia Lai.
02
Hái chín

Thu hái chọn lọc quả chín thay vì tuốt cả cành. Mắt xích quyết định mọi thứ phía sau nó.
03
Chế biến

Bảy hướng đi: yếm khí, honey, lên men kiểm soát, phơi nguyên trái. Cùng nguyên liệu, khác kết quả.
04
Phơi & sấy

Đưa độ ẩm về ngưỡng lưu kho mà không đánh mất hương đã tạo ra ở khâu chế biến.
05
Nhân xanh

Xát vỏ, phân loại, sàng cỡ. Đây là mắt xích khép lại trong năm 2026 — nhân xanh chất lượng cao làm ngay tại Gia Lai.
06
Rang & đóng lon

Rang theo từng lô, vào lon thiếc 500 g. Hết một vòng: từ vườn tới tay người uống.

LỘ TRÌNH

Bảy chặng, theo thứ tự đi.

01 Núi lửa Chư Đăng Ya Huyện Chư Păh
02 Thuỷ điện Ialy · sông Sê San Chư Păh · giáp Kon Tum
03 Thác K50 (Hang Én) Kbang · Khu bảo tồn Kon Chư Răng
04 Nhà máy Vina Special · Chư Păh Huyện Chư Păh
05 Cánh đồng điện gió Gia Lai Cao nguyên Pleiku
06 Cánh đồng trà cổ thụ · Biển Hồ Chư Păh · phía bắc Pleiku
07 Biển Hồ T’Nưng · Pleiku Ngay sát Pleiku

CHẶNG 01 / 07 · Huyện Chư Păh

Núi lửa Chư Đăng Ya

Một miệng núi lửa đã tắt, lòng chảo giờ là đất đỏ bazan được người Jrai trồng khoai, dong riềng và ngô theo từng vòng tròn đồng tâm. Cuối năm dã quỳ nở vàng kín sườn, và cả tỉnh kéo nhau lên đây.

Cho người định điĐẹp nhất mùa dã quỳ cuối năm. Leo lên vành miệng núi mất chừng nửa giờ — đi sớm lúc nắng còn nhẹ.

Lon mang tên chặng này

Giống: Fine Robusta — 100% Robusta chọn lọc
Chế biến: Quy trình yếm khí
Hồ sơ vị: Cacao • Caramel • Hạt rang
Khối lượng: 500 g

550.000₫ Mua lon 01 →

CHẶNG 02 / 07 · Chư Păh · giáp Kon Tum

Thuỷ điện Ialy · sông Sê San

Sê San bị chặn lại giữa vùng đồi, dâng thành một hồ nước xanh trải dài trên ranh giới hai tỉnh. Nhà máy nằm sâu trong lòng núi; phía trên, mặt hồ buổi sớm phẳng như gương và gần như không một tiếng động.

Cho người định điMuốn vào khu vực nhà máy thì phải đăng ký trước. Đi vòng hồ thì tự do.

Lon mang tên chặng này

Giống: 100% Robusta chọn lọc
Chế biến: Phơi nguyên trái (Natural)
Hồ sơ vị: Cacao • Caramel • Hạt rang
Khối lượng: 500 g

550.000₫ Mua lon 02 →

CHẶNG 03 / 07 · Kbang · Khu bảo tồn Kon Chư Răng

Thác K50 (Hang Én)

Nằm giữa rừng già phía đông tỉnh, trong khu bảo tồn thiên nhiên Kon Chư Răng. Nước đổ thẳng từ vách đá xuống lòng chảo phía dưới, hơi nước mù quanh năm nên khu vực chân thác lúc nào cũng mát lạnh.

Cho người định điPhải trekking đường rừng mới tới. Đi cùng người dẫn địa phương, tránh ngày mưa lớn.

Lon mang tên chặng này

Giống: Fine Robusta — 100% Robusta chọn lọc
Chế biến: Quy trình Honey
Hồ sơ vị: Cacao • Caramel • Hạt rang
Khối lượng: 500 g

550.000₫ Mua lon 03 →

Tranh khắc Nhà máy Vina Special · Chư Păh

Trọng tâm của số này

CHẶNG 04 / 07 · Huyện Chư Păh

Nhà máy Vina Special · Chư Păh

Chặng duy nhất trong bộ không phải thắng cảnh. Đây là chỗ quả chín rời khỏi vườn và bắt đầu thành nhân xanh: nhà xưởng, sân phơi, máy xát, kho. Khúc giữa của chuỗi — phần người uống cà phê hiếm khi được nhìn thấy.

Cho người định điKhông phải điểm tham quan tự do. Đưa vào lộ trình ở đây là để kể cho đủ chuỗi.

Lon mang tên chặng này

Giống: Fine Robusta — 100% Robusta chọn lọc
Chế biến: Quy trình Honey
Hồ sơ vị: Cacao • Caramel • Hạt rang
Khối lượng: 500 g

550.000₫ Mua lon 04 →

CHẶNG 05 / 07 · Cao nguyên Pleiku

Cánh đồng điện gió Gia Lai

Hàng chục cột turbine trắng dựng trên những quả đồi thoải, cánh quay chậm suốt ngày. Chiều muộn bóng cột đổ dài xuống rẫy cà phê phía dưới. Cảnh này mới đến mức chưa kịp vào cuốn sách du lịch nào.

Cho người định điChụp đẹp nhất lúc chiều tà. Đường vào là đường rẫy — nên đi xe gầm cao.

Lon mang tên chặng này

Giống: 100% Arabica chọn lọc
Chế biến: Lên men kiểm soát
Hồ sơ vị: Cacao • Caramel • Hạt rang
Khối lượng: 500 g

550.000₫ Mua lon 05 →

Tranh khắc Cánh đồng trà cổ thụ · Biển Hồ

CHẶNG 06 / 07 · Chư Păh · phía bắc Pleiku

Cánh đồng trà cổ thụ · Biển Hồ

Đồi chè trồng từ thời Pháp, luống xanh chạy tràn qua mấy quả đồi liền nhau. Cạnh đó là hàng thông trăm tuổi thẳng một mạch — con đường được chụp nhiều nhất Gia Lai. Sáng sớm sương còn đọng trên mặt lá.

Cho người định điĐi thật sớm: vừa tránh nắng, vừa tránh đông người trên hàng thông.

Lon mang tên chặng này

Giống: Fine Robusta — 100% Robusta chọn lọc
Chế biến: Chế biến lên men
Hồ sơ vị: Cacao • Caramel • Hạt rang
Khối lượng: 500 g

550.000₫ Mua lon 06 →

CHẶNG 07 / 07 · Ngay sát Pleiku

Biển Hồ T’Nưng · Pleiku

Lại là một miệng núi lửa cũ, lần này đầy nước. Người Jrai gọi là T’Nưng; người Pleiku gọi là đôi mắt Pleiku. Hồ cũng chính là nguồn nước của thành phố — chặng cuối khép vòng ngay chỗ hành trình bắt đầu.

Cho người định điCách trung tâm Pleiku vài cây số. Hợp để kết thúc chuyến đi vào lúc chiều xuống.

Lon mang tên chặng này