이 컬렉션은 2026년에 태어났습니다. 자라이가 활기를 되찾은 해이자, 산지 안에서 고품질 생두 가공 사슬을 완성한 해입니다.
그래서 상품 목록이 아니라 하나의 경로로 배열했습니다. 플레이쿠 북쪽 화산에서 세산강을 돌아 크방의 원시림으로, 도시 한복판의 호수에서 닫힙니다.
각 캔의 그림은 자라이 풍경에서 온 디자인 영감일 뿐 산지 표시가 아닙니다. 일곱 로트 모두 자라이산이며, 다른 것은 가공 방식입니다.
원료 산지
열매는 여기서 시작합니다.
자라이의 농원과 가공장에서 찍은 사진 — 아래 여섯 고리에서 이야기한 바로 그 단계들입니다.
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중부고원 커피 농원 — 열매가 가득 달린 가지 -
아직 푸른 열매, 수확 시기 전 -
건조장 위의 선별된 완숙 열매 -
망 건조대에서 말리는 생두 -
같은 로트의 네 가지 로스팅 단계
도약의 해
튼튼하고 완결되며 닫힌 커피 공급망을 세우는 결정적 단계 중 하나 — 바로 이곳 자라이에서.
고품질 생두를 성 안에서 전부 처리합니다 — 농원부터 탈곡과 등급 선별까지.
핵심 단계 · 2026
닫힌
하나의 사슬.
닫혔다는 것은 어느 고리도 다른 곳에 맡기지 않는다는 뜻입니다. 아래 여섯 단계는 모두 자라이 안에 있으며, 2026년은 다섯 번째 단계가 완성된 해입니다.
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01
농원
고원의 현무암 토양, 큰 일교차.
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02
완숙 수확
가지째 훑지 않고 잘 익은 열매만 땁니다.
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03
가공
무산소, 허니, 제어 발효, 내추럴.
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04
건조
향을 잃지 않으면서 수분을 보관 기준까지.
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05
생두
탈곡, 등급 선별, 사이징 — 2026년에 닫힌 고리.
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06
로스팅과 캔 포장
로트별 로스팅, 250g 주석 캔 포장.
구간 01 / 07 · 쯔파현
쯔당야(Chư Đăng Ya) 화산
활동을 멈춘 화산, 분화구 바닥은 붉은 현무암 토양으로 자라이족이 동심원으로 경작합니다. 연말이면 야생 해바라기가 비탈을 노랗게 덮습니다.
가실 분께연말 야생 해바라기 철이 가장 좋습니다. 분화구 능선까지 30분쯤 걸립니다 — 햇볕이 순할 때 일찍 오르세요.
이 구간의 이름을 딴 캔
- 품종
- Fine Robusta — 100% 선별 로부스타
- 가공 방식
- 무산소 가공
- 풍미 프로필
- 카카오 • 카라멜 • 볶은 견과
- 중량
- 250 g
구간 02 / 07 · 쯔파 · 꼰뚬 접경
이알리 수력발전소 · 세산강
세산강이 언덕 사이에서 막혀 두 성에 걸친 긴 초록 호수가 되었습니다. 새벽 호수는 유리처럼 잔잔합니다.
가실 분께발전소 구역 출입은 사전 신청이 필요합니다. 호수 둘레길은 자유롭습니다.
이 구간의 이름을 딴 캔
- 품종
- 100% 선별 로부스타
- 가공 방식
- 내추럴(전과 건조)
- 풍미 프로필
- 카카오 • 카라멜 • 볶은 견과
- 중량
- 250 g
구간 03 / 07 · 크방 · 꼰쯔랑 보호구역
K50 폭포(항엔)
꼰쯔랑 보호구역 안, 성 동쪽 원시림 깊은 곳입니다. 물이 암벽에서 곧장 떨어지고 물안개가 걷히지 않습니다.
가실 분께숲길 트레킹으로만 닿습니다. 현지 안내인과 함께, 큰비 오는 날은 피하세요.
이 구간의 이름을 딴 캔
- 품종
- Fine Robusta — 100% 선별 로부스타
- 가공 방식
- 허니 가공
- 풍미 프로필
- 카카오 • 카라멜 • 볶은 견과
- 중량
- 250 g
이번 호의 핵심
구간 04 / 07 · 쯔파현
비나스페셜 가공장 · 쯔파
풍경이 아닌 유일한 구간입니다 — 작업동, 건조장, 탈곡기, 창고. 사슬의 한가운데, 열매가 생두가 되는 곳입니다.
가실 분께자유 견학은 받지 않습니다. 사슬을 끝까지 이야기하려고 경로에 넣었습니다.
이 구간의 이름을 딴 캔
- 품종
- Fine Robusta — 100% 선별 로부스타
- 가공 방식
- 허니 가공
- 풍미 프로필
- 카카오 • 카라멜 • 볶은 견과
- 중량
- 250 g
구간 05 / 07 · 플레이쿠 고원
자라이 풍력단지
완만한 언덕에 흰 풍력 타워 수십 기, 날개가 종일 천천히 돕니다. 늦은 오후 그림자가 아래 커피밭까지 길게 드리웁니다.
가실 분께해질 무렵 사진이 가장 좋습니다. 진입로는 농로라 차고가 높은 차가 좋습니다.
이 구간의 이름을 딴 캔
- 품종
- 100% 선별 아라비카
- 가공 방식
- 제어 발효
- 풍미 프로필
- 카카오 • 카라멜 • 볶은 견과
- 중량
- 250 g
구간 06 / 07 · 쯔파 · 플레이쿠 북쪽
고차수 차밭 · 비엔호
프랑스 시절 차밭, 초록 이랑이 여러 언덕을 넘어갑니다. 옆에는 백 년 된 소나무 길 — 자라이에서 가장 많이 찍히는 길입니다.
가실 분께아주 일찍 가세요. 더위도, 소나무길의 인파도 함께 피할 수 있습니다.
이 구간의 이름을 딴 캔
- 품종
- Fine Robusta — 100% 선별 로부스타
- 가공 방식
- 발효 가공
- 풍미 프로필
- 카카오 • 카라멜 • 볶은 견과
- 중량
- 250 g
구간 07 / 07 · 플레이쿠 바로 옆
비엔호 T’Nưng · 플레이쿠
또 하나의 옛 분화구, 이번엔 물이 가득합니다. 자라이족은 T’Nưng이라 부릅니다. 플레이쿠의 수원이기도 하며, 마지막 구간이 시작점에서 원을 닫습니다.
가실 분께플레이쿠 시내에서 몇 킬로미터. 해가 기울 때 여행을 마무리하기 좋습니다.
이 구간의 이름을 딴 캔
- 품종
- Fine Robusta — 100% 선별 로부스타
- 가공 방식
- 허니 가공
- 풍미 프로필
- 카카오 • 카라멜 • 볶은 견과
- 중량
- 250 g
Đọc thêm về vùng trồng và cách chế biến
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