カフェ向け機器。 窓口一つ、マシンは豆に合わせて。
// エスプレッソマシン · グラインダー · 設置 · 研修
カフェオーナーはたいてい3か所を回ります。コーヒーを買う店、マシンを買う店、技術者を探す店。True Cafeは窓口を一つにまとめるので、マシンの設定を使用中の豆に合わせられ、トラブル時も電話一本で済みます。
正しい場所で買うマシンは、
カフェの手間を7つ省きます。
-
マシンはチラシではなく、カフェで販売する豆に合わせて選定
同じエスプレッソマシンでも、深煎りと浅煎りでは必要な設定が異なります。コーヒーとマシンが同じ窓口なので、設定は最初から確定でき、納品後に手探りで調整する必要はありません。
-
過剰スペックを買わない
1日の想定杯数とカウンターの広さに基づいてご提案します。1日80杯のカフェに400杯向けのマシンは不要です。その差額はグラインダーに回す方が価値があります。
-
トラブル時は電話一本で
マシン、豆、技術が同じサプライヤーなので、マシン業者はコーヒーのせい、コーヒー業者はマシンのせい、という事態が起きません。
-
設置後すぐに販売開始
技術スタッフが店舗で設置し、水質をテストし、カフェで販売するコーヒーに合わせてグラインダーと抽出パラメーターを調整します。未調整のマシンをお渡しすることはありません。
-
オープン前にスタッフが業務を習得
開店・閉店の手順、マシン清掃、よくあるトラブル対処を手取り足取り指導。初日から売りながら学ぶ必要はありません。
-
壊れてから呼ぶのではなく、計画的なメンテナンス
パッケージによる定期メンテナンス。ピーク時にマシンが故障する損失は、1回のメンテナンス費用よりはるかに大きくなります。
-
エスプレッソマシンとグラインダーに予算を適切に配分
多くのカフェはエスプレッソマシンにお金を集中させ、見合わないグラインダーを使っています。グラインダーは粉の均一性を左右し、粉が不均一だと同じパラメーターでもシフトごとに濃さがばらつきます。
機器カテゴリー
True Cafeがご提供します。
| グループ | 含まれるもの | 選ぶ基準 |
|---|---|---|
| エスプレッソマシン | 業務用全自動・セミオートマシン | 1日の想定杯数、カウンターの広さ |
| コーヒーグラインダー | フラット / コニカル刃のグラインダー、ロットごとに挽き目を調整 | 焙煎度と抽出方法 — 一杯の安定を決める要素 |
| フィン抽出 & コールドブリュー | フィン、抽出ポット、計量器具 | ベトナムスタイル、伝統的なアイスコーヒーのカフェ |
| バーカウンター用品 | ミルクピッチャー、タンパー、計量スケール、保温ポット | カウンターの手順とシフトごとの人数 |
| 店舗ブランディングツール | パラソル、カップ、メニューボード、店舗CIツール | 店舗形態と店頭スペース |
4つのこと
マシン価格に含まれます。
-
構成のご提案
カフェの規模、1日の杯数、カウンターのスペース、予算に基づき提案。過剰スペックは販売しません。
-
設置と調整
技術スタッフが店舗でマシンを設置し、水質をテストし、カフェで販売するコーヒーに合わせてグラインダーと抽出パラメーターを調整します。
-
操作ガイド
カフェのスタッフには手取り足取り指導します：開店・閉店の手順、マシン清掃、よくあるトラブルの対処。
-
メンテナンスとサポート
パッケージによる定期メンテナンス。営業中にマシンに不具合があれば技術サポートにご連絡ください。
グラインダーが重要
エスプレッソマシンに劣らない。
多くのカフェはエスプレッソマシンに大きく投資する一方、見合わないグラインダーを使っています。グラインダーはコーヒー粉の均一性を左右し、粉が不均一だと同じパラメーターでもシフトごとに濃さの異なる一杯になります。
True Cafeはご提案の際、予算をエスプレッソマシンにすべて注ぎ込むのではなく、この2つの機器の間でバランスを取ります。中級のマシンに良いグラインダーを組み合わせる方が、高級マシンに安いグラインダーより一杯が安定します。
先にメニューを決め、
マシンはその後で選ぶ。
開業準備中の方は、先に新規開業ソリューションをご覧いただき、物件、メニュー、機器、コーヒーの仕入れ、スタッフという全体像を把握してください。
先にメニューを決めてから機器を選べば、過剰な購入や能力不足を避けられます。メニューによって、エスプレッソマシンのグループ数、グラインダーの台数、コールドブリュー機器の要否が決まります。
構成の相談をする →
メッセージをお送りください。24 時間以内に返信します。
Đọc thêm về máy móc và chất lượng ly
-
-
-
-
