Attrezzature per il locale. Un unico referente, macchina e chicco in sintonia.
// MACCHINE ESPRESSO · MACINACAFFÈ · INSTALLAZIONE · FORMAZIONE
Di solito il titolare deve girare tre fornitori: uno per il caffè, uno per la macchina, uno per il tecnico. True Cafe riunisce tutto in un unico referente — così la macchina è configurata sul chicco che usi e, in caso di problemi, basta un solo numero.
La macchina giusta,
sette pensieri in meno.
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Macchina scelta in base al chicco che venderai, non in base a un volantino
La stessa macchina richiede configurazioni diverse per una tostatura scura o chiara. Poiché caffè e macchina arrivano dallo stesso referente, la configurazione è definita dall'inizio, senza aggiustamenti a tentativi dopo la consegna.
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Nessuna potenza in eccesso
Consulenza basata sulle tazze stimate al giorno e sullo spazio del banco. Un locale da 80 tazze/giorno non ha bisogno di una macchina da 400 — quella differenza è meglio investirla nel macinacaffè.
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In caso di problemi, un solo numero da chiamare
Macchina, chicco e assistenza tecnica dallo stesso fornitore: nessun rimpallo tra chi vende la macchina e chi vende il caffè.
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Installata e subito pronta per vendere
Installazione in sede, test dell'acqua, taratura del macinacaffè e dei parametri di estrazione sul caffè che il locale venderà — nessuna macchina consegnata senza taratura.
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Personale pronto prima dell'inaugurazione
Affiancamento pratico su apertura e chiusura turno, pulizia della macchina e gestione dei guasti comuni. Il primo giorno non si impara mentre si vende.
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Manutenzione programmata, senza aspettare il guasto
Manutenzione periodica a pacchetto. Una macchina che si guasta nell'ora di punta costa molto più di un intervento di manutenzione.
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Budget ben ripartito tra macchina e macinacaffè
Molti locali investono tutto nella macchina e poi usano un macinacaffè non all'altezza. Il macinacaffè determina l'uniformità della macinatura — se non è uniforme, con gli stessi parametri la tazza risulta più o meno intensa da un turno all'altro.
Categoria di attrezzatura
Forniti da True Cafe.
| Gruppo | Include | Scegli per |
|---|---|---|
| Macchina espresso | Macchine automatiche e semiautomatiche professionali | Tazze stimate al giorno, spazio del banco |
| Macinacaffè | Macine piatte / coniche, regolazione della macinatura per lotto | Tostatura e metodo di estrazione — fattori chiave per la costanza della tazza |
| Phin & cold brew | Filtri phin, contenitori per infusione, strumenti di dosaggio | Locali con gusto vietnamita, caffè freddo tradizionale |
| Attrezzi da banco bar | Lattiere, tamper, bilance dosatrici, thermos | Procedure al banco e addetti per turno |
| Materiali di identità visiva | Ombrelloni, bicchieri, listini, identità visiva del punto vendita | Modello di locale e spazio di facciata |
Quattro cose
inclusi nel prezzo della macchina.
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Consulenza sulla configurazione
In base alle dimensioni del locale, alle tazze al giorno, allo spazio del banco e al budget — senza vendere potenza in eccesso.
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Installazione e taratura
Installazione in sede, test dell'acqua, taratura del macinacaffè e dei parametri di estrazione sul caffè che il locale venderà.
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Formazione all'uso
Il personale del locale riceve un affiancamento pratico: apertura — chiusura turno, pulizia della macchina, gestione dei guasti comuni.
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Manutenzione e assistenza
Manutenzione periodica a pacchetto; se la macchina ha problemi durante il servizio, chiami l'assistenza tecnica.
Il macinacaffè conta
quanto la macchina espresso.
Molti locali investono molto nella macchina ma usano un macinacaffè non all'altezza. Il macinacaffè determina l'uniformità della macinatura — se non è uniforme, con gli stessi parametri la tazza risulta più o meno intensa da un turno all'altro.
In fase di consulenza, True Cafe bilancia sempre il budget tra questi due apparecchi invece di concentrarlo tutto sulla macchina. Una macchina di fascia media con un buon macinacaffè dà tazze più costanti di una macchina top di gamma con un macinacaffè economico.
Prima il menu,
poi la macchina.
Se stai per aprire un locale, consulta prima la soluzione per nuove aperture per avere il quadro completo: spazio, menu, attrezzature, fornitura di caffè e personale.
Definire il menu prima di scegliere l'attrezzatura evita di comprare macchine in eccesso o sottodimensionate. È il menu a decidere quanti gruppi servono, quanti macinacaffè e se serve un'attrezzatura per l'estrazione a freddo.
Richiedi una consulenza sulla configurazione →
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