카페 장비. 한 창구, 원두에 맞춘 머신.

제대로 된 곳에서 산 머신,
카페의 일이 일곱 가지 줄어듭니다.

1. 01

   머신은 전단지가 아니라 판매할 원두에 맞춰 고릅니다

   같은 에스프레소 머신이라도 강배전 원두와 약배전 원두는 세팅이 다릅니다. 커피와 머신을 한 곳에서 공급하므로 처음부터 세팅을 확정할 수 있어, 원두가 도착한 뒤 더듬어 조정할 필요가 없습니다.

2. 02

   필요 이상의 용량은 사지 않기

   하루 예상 판매 잔 수와 바 면적을 기준으로 상담합니다. 하루 80잔 카페에 400잔용 머신은 필요 없습니다 — 그 차액은 그라인더에 쓰는 편이 낫습니다.

3. 03

   문제가 생기면 한 번호로

   머신, 원두, 기술 지원을 한 공급사가 맡으므로 머신 판매처는 커피 탓, 커피 판매처는 머신 탓을 하는 일이 없습니다.

4. 04

   설치 즉시 영업 가능

   카페에서 직접 설치, 수질 테스트, 판매할 커피에 맞춘 그라인더와 추출 파라미터 조정 — 조정되지 않은 머신은 인계하지 않습니다.

5. 05

   오픈일 전에 업무를 익힌 직원

   오픈·마감 절차, 머신 청소, 자주 발생하는 문제 대처를 직접 가르쳐 드립니다. 첫 영업일에 팔면서 배울 필요가 없습니다.

6. 06

   고장 나기 전에 정기 점검

   패키지별 정기 유지보수. 피크 타임에 머신이 고장 나면 한 번의 정비 비용보다 훨씬 큰 손실이 납니다.

7. 07

   에스프레소 머신과 그라인더 사이의 적절한 예산 배분

   많은 카페가 에스프레소 머신에 돈을 몰고 그에 걸맞지 않은 그라인더를 씁니다. 그라인더는 분쇄 균일도를 결정합니다 — 분쇄가 고르지 않으면 같은 파라미터여도 근무조마다 맛이 진하거나 연해집니다.

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