CHUYÊN MỤC
Phát triển Điểm Bán
Phát triển Điểm Bán là chuyên mục tập trung vào các hoạt động mở rộng, xây dựng và nâng cao hiệu quả hệ thống điểm bán. Chuyên mục cung cấp thông tin về chiến lược phát triển, hỗ trợ đối tác, tiêu chuẩn vận hành và các chương trình hợp tác, nhằm gia tăng độ phủ thị trường và tối ưu hiệu quả kinh doanh tại từng điểm bán.
- 01 Địa chỉ mua cà phê sỉ cho quán tại TP.HCM: 8 thứ phải kiểm tra
- 02 Đào tạo nhân viên theo checklist đóng ca trong 7 ngày
- 03 Biên bản bàn giao cuối ca: SOP chỉ có giá trị khi kiểm tra được
- 04 Niêm phong ca tối: két tiền, kho nguyên liệu và cửa quán
- 05 Khoá nguồn rủi ro trước khi rời quán: điện, nước và gas
- 06 Đối soát ba nguồn cuối ngày: POS, tiền mặt và ví điện tử
- 07 Bảo quản nguyên liệu trước khi rời quán: đậy kín, dán nhãn, FIFO
- 08 Kiểm kê cuối ngày quán cà phê: ghi số thực, không ước lượng
- 09 Trả quầy về trạng thái chuẩn: quầy, sàn và rác trước khi về
- 10 Vệ sinh máy pha và máy xay cuối ca: 20 phút cứu cả bộ thiết bị
