Chọn nhà cung cấp cà phê sỉ không giống chọn nhà cung cấp đường hay sữa. Đường tháng này giống đường tháng sau; cà phê thì không — trừ khi phía sau nó có một quy trình giữ cho nó giống.
Thứ chủ quán thực sự mua là tính lặp lại
Khách quay lại quán vì nhớ được vị. Khi nguồn hàng đổi thất thường, quán mất khách quen mà thường không hiểu vì sao — vị đổi từ từ, mỗi lô lệch một ít, tới lúc nhận ra thì đã mất vài tháng doanh thu.
Nên câu hỏi đúng không phải “giá bao nhiêu” mà là “làm sao bên mình giữ cho lô sau giống lô trước?”. Câu trả lời tốt sẽ nhắc tới ba thứ: profile rang được lưu lại, QC từng lô, và mã lô truy xuất.
Sáu tiêu chí nên chấm khi so nhà cung cấp
| Tiêu chí | Dấu hiệu đạt |
|---|---|
| Nguồn hạt | Nói được vùng trồng, phương pháp sơ chế, niên vụ |
| Năng lực rang | Có máy, có công suất cụ thể, nhận rang mẫu theo gu |
| Kiểm soát chất lượng | Cupping từng lô, kiểm độ ẩm, có hồ sơ |
| Truy xuất | Mã lô in trên bao, tra ngược được về mẻ rang |
| Chứng nhận | HACCP hoặc ISO 22000 còn hiệu lực, có số hiệu |
| Vận hành | Lịch giao cố định, hoá đơn VAT, hỗ trợ kỹ thuật |
Đừng bỏ qua bước thử mẫu
Mua theo mô tả trên website là cách nhanh nhất để nhập về một dòng hạt không hợp menu. Thử mẫu tại chính quán, pha bằng chính máy và tay pha của quán, trong ít nhất vài ngày — vì ly đầu tiên bao giờ cũng ngon.
Giá sỉ được tính thế nào
Giá niêm yết trên website là giá lẻ đã gồm VAT. Quán, đại lý và điểm bán mua số lượng có bảng giá sỉ riêng, báo theo giá chưa gồm VAT và xuất hoá đơn tách bạch. Mức giá phụ thuộc sản lượng cam kết hằng tháng chứ không phải con số của một lần đặt.
Khung giá theo từng dòng hạt và cách đọc một bảng báo giá nằm ở bài giá cà phê hạt sỉ cho quán 2026.
Muốn xem điều kiện cụ thể? Mức sản lượng, bậc giá và quy trình mở tài khoản sỉ nằm ở trang mua sỉ & đại lý.
Đọc tiếp
- Năng lực sản xuất cà phê True Cafe
- Chọn dòng cà phê giá sỉ theo menu quán
- Sai lầm khi mua cà phê giá sỉ cho quán
flowchart LR
A[Quan lien he] –> B[Tu van theo mo hinh quan]
B –> C[Gui mau thu]
C –> D{Duyet gu?}
D — Chua hop –> B
D — Da hop –> E[Chot bang gia si]
E –> F[Mo tai khoan – chot lich giao]
F –> G[Giao dinh ky]
G -.-> H[Can chinh khi doi lo]
H -.-> G
