True Cafe The Best Honey
Cà phê Đặc SảnHồ sơ xuất xứ Origin Profile — Terroir · Giống · Sơ chế · Mức rang
| Terroir — Vùng trồng | Gia Lai, Việt Nam |
|---|---|
| Altitude — Độ cao canh tác | 400-800m |
| Varietal — Giống cà phê | Robusta |
| Processing — Sơ chế | Honey Process |
| Roast Profile — Mức rang |
Medium-Dark
|
| Harvest — Mùa thu hoạch | Tháng 10 – Tháng 3 |
Pha Phin
Espresso
Moka Pot
Hồ sơ cảm quan Sensory Profile 8.50/10
Đánh giá dựa trên nghiên cứu của True Cafe, trên tinh thần tiêu chuẩn SCA / CQI dành cho Robusta. Kết quả mang tính tham khảo, tùy theo từng lô sản xuất có thể có sai lệch nhẹ.
Kiến thức — SCA Cupping Protocol
Đánh giá theo tiêu chuẩn SCA Cupping Protocol dành cho Robusta. Thang điểm 6.00–10.00 (bước nhảy 0.25) cho mỗi tiêu chí cảm quan. Điểm dưới 6 thường được coi là lỗi hoặc cà phê thương mại.
- Fragrance / Aroma
- Mùi hương bột khô ngay sau khi xay và mùi hương sau khi rót nước nóng (phá crust).
- Flavor
- Tiêu chí quan trọng nhất — đặc tính chính bao gồm cường độ, chất lượng và độ phức hợp.
- Aftertaste
- Độ dài và chất lượng hương vị đọng lại trong khoang miệng sau khi nuốt.
- Acidity
- Tính sống động, độ sáng (brightness) hoặc vị chua trái cây. Điểm cao dành cho acid tích cực, thanh sạch.
- Body
- Cảm giác về độ nặng, độ dày (viscosity) và kết cấu nước cà phê trong khoang miệng.
- Balance
- Sự hài hoà và kết hợp đồng nhất giữa Flavor, Aftertaste, Acidity và Body.
Ngoài 6 tiêu chí trên, tổng điểm SCA còn bao gồm Uniformity (Sự đồng nhất), Clean Cup (Độ sạch) và Sweetness (Độ ngọt) — mỗi mục chấm theo hệ 5 cốc (2 điểm/cốc).
Chứng từ pháp lý Legal Certificates — An toàn thực phẩm · Giấy phép sản xuất 3
-
Giấy chứng nhận ATTP
-
Giấy phép sản xuất / Đăng ký kinh doanh
-
Công bố chất lượng sản phẩm
Chứng chỉ & Tiêu chuẩn Certifications — Halal · HACCP · SCA · CSP 6
Halal Certificate
HACCP Codex Alimentarius
SCA Member
CSP Green Coffee
CSP Roasting
SCA Professional
Cà phê Robusta Gia Lai được trồng trên vùng đất bazan cao nguyên Pleiku và Ia Grai, độ cao 400–800m. Gia Lai là tỉnh có diện tích cà phê lớn thứ hai cả nước, nổi tiếng với chất đất đỏ bazan giàu khoáng chất.
☕ Hương vị: Hương thuốc lá, gỗ sồi, đắng êm dịu, body dày đặc, hậu vị trầm ấm kéo dài.
🌡️ Rang: Dark — tôn lên vị đậm đà đặc trưng Gia Lai.
📍 Xuất xứ: Gia Lai, Việt Nam.
🏭 Nhà sản xuất: CÔNG TY TNHH TRUE FOOD — MST: 0305716239
Phù hợp pha phin truyền thống, espresso, cold brew. Bảo quản nơi khô ráo, tránh ánh nắng trực tiếp.
Bên mình đang dùng cho quán nên có vài nhận xét thực tế. Pha phin lẫn espresso đều ra vị rõ, hậu ngọt đẹp, rất đáng để nhập số lượng lớn. Profile hợp gu số đông, giữ chất lượng tốt kể cả khi ra ly sữa. Bán khá ổn định. Chạy menu pha máy rất tốt, ly lên ổn định, ít phải tinh chỉnh khi thay lô mới. Tổng thể rất đáng tiền và đáng để nhập số lượng lớn.
Đã test vài mẻ liên tiếp và thấy chất lượng khá yên tâm. Hương thơm rõ, vị dày và ổn định, rất phù hợp cho quán cần nguồn hàng lâu dài. Pha phin lẫn espresso đều ra vị rõ, hậu ngọt đẹp, rất đáng để nhập số lượng lớn. Khách quen bên mình nhận vị rất tốt, độ đồng đều giữa các mẻ làm mình yên tâm nhập tiếp. Rất phù hợp để hợp tác lâu dài ở quy mô quán hoặc NPP.
Bên mình đang dùng cho quán nên có vài nhận xét thực tế. Đóng gói chuyên nghiệp, giao hàng nhanh, chất lượng đủ yên tâm để hợp tác lâu dài. Hương vị rõ nét, cân bằng tốt giữa mùi, vị và hậu. Khá hợp cho quán muốn giữ chuẩn. Bên mình lấy cho quán và khách phản hồi rất tốt. Mức giá NPP thực sự cạnh tranh. Bên mình sẽ tiếp tục nhập cho các đợt tới.
Sau thời gian vận hành với sản phẩm này, mình đánh giá khá tốt. Chất lượng đồng đều từng lô, pha máy lên crema tốt, khách bên mình phản hồi rất tốt. Đóng gói chuyên nghiệp, giao hàng nhanh, chất lượng đủ yên tâm để hợp tác lâu dài. Tổng thể rất đáng tiền và đáng để nhập số lượng lớn.
Trải nghiệm thực tế cho thấy dòng này khá phù hợp để bán lâu dài. Chất lượng tốt hơn kỳ vọng, đặc biệt ở độ ổn định và cảm giác sạch vị sau khi uống. Profile hợp gu số đông, giữ chất lượng tốt kể cả khi ra ly sữa. Bán khá ổn định. Khách quen bên mình nhận vị rất tốt, độ đồng đều giữa các mẻ làm mình yên tâm nhập tiếp. Bên mình sẽ tiếp tục nhập cho các đợt tới.
Trải nghiệm thực tế cho thấy dòng này khá phù hợp để bán lâu dài. Profile hợp gu số đông, giữ chất lượng tốt kể cả khi ra ly sữa. Bán khá ổn định. Giá sỉ tốt, hạt đẹp, rang chuẩn. Dùng cho menu bán chính thấy hiệu quả rõ rệt. Chất lượng tốt hơn kỳ vọng, đặc biệt ở độ ổn định và cảm giác sạch vị sau khi uống. Tổng thể rất đáng tiền và đáng để nhập số lượng lớn.
Đã test vài mẻ liên tiếp và thấy chất lượng khá yên tâm. Pha sữa vẫn giữ được nền cà phê rõ, phù hợp cả bán mang đi lẫn phục vụ tại chỗ. Bên mình lấy cho quán và khách phản hồi rất tốt. Mức giá NPP thực sự cạnh tranh. Đóng gói chuyên nghiệp, giao hàng nhanh, chất lượng đủ yên tâm để hợp tác lâu dài. Rất phù hợp để hợp tác lâu dài ở quy mô quán hoặc NPP.
Bên mình đang dùng cho quán nên có vài nhận xét thực tế. Chạy menu pha máy rất tốt, ly lên ổn định, ít phải tinh chỉnh khi thay lô mới. Bên mình lấy cho quán và khách phản hồi rất tốt. Mức giá NPP thực sự cạnh tranh. Khách quen bên mình nhận vị rất tốt, độ đồng đều giữa các mẻ làm mình yên tâm nhập tiếp. Tổng thể rất đáng tiền và đáng để nhập số lượng lớn.
Dùng thực tế tại quán thấy sản phẩm khá ổn định. Vị cà phê sạch, thơm, đậm vừa phải, rất hợp cho quán muốn giữ tệp khách ổn định. Chất lượng đồng đều từng lô, pha máy lên crema tốt, khách bên mình phản hồi rất tốt. Bên mình sẽ tiếp tục nhập cho các đợt tới.
Dùng thực tế tại quán thấy sản phẩm khá ổn định. Pha phin lẫn espresso đều ra vị rõ, hậu ngọt đẹp, rất đáng để nhập số lượng lớn. Bên mình lấy cho quán và khách phản hồi rất tốt. Mức giá NPP thực sự cạnh tranh. Bên mình sẽ tiếp tục nhập cho các đợt tới.
Bên mình đang dùng cho quán nên có vài nhận xét thực tế. Khách quen bên mình nhận vị rất tốt, độ đồng đều giữa các mẻ làm mình yên tâm nhập tiếp. Hương vị rõ nét, cân bằng tốt giữa mùi, vị và hậu. Khá hợp cho quán muốn giữ chuẩn. Hương thơm rõ, vị dày và ổn định, rất phù hợp cho quán cần nguồn hàng lâu dài. Tổng thể rất đáng tiền và đáng để nhập số lượng lớn.
Dùng thực tế tại quán thấy sản phẩm khá ổn định. Pha espresso ổn, đi với sữa giữ vị tốt. Lấy số lượng lớn thấy chi phí nguyên liệu hợp. Tổng thể ổn và có thể triển khai tốt cho menu bán hằng ngày.
Đăng nhập để viết đánh giá
Bạn cần đăng nhập và đã mua sản phẩm này mới có thể gửi đánh giá.
Đăng nhập ngay
