True Cafe Blend Special
Cà Phê Chất Lượng CaoHình ảnh sản phẩm
Hồ sơ xuất xứ Origin Profile — Terroir · Giống · Sơ chế · Mức rang
| Terroir — Vùng trồng | Tây Nguyên, Việt Nam |
|---|---|
| Altitude — Độ cao canh tác | Hỗn hợp |
| Varietal — Giống cà phê | Robusta Blend |
| Processing — Sơ chế | Anaerobic |
| Roast Profile — Mức rang |
Medium-Dark
|
| Harvest — Mùa thu hoạch | Tháng 10 – Tháng 3 |
Pha Phin
Espresso
Pour Over / V60
Cold Brew
Hồ sơ cảm quan Sensory Profile 8.17/10
Đánh giá dựa trên nghiên cứu của True Cafe, trên tinh thần tiêu chuẩn SCA / CQI dành cho Robusta Blend. Kết quả mang tính tham khảo, tùy theo từng lô sản xuất có thể có sai lệch nhẹ.
Kiến thức — SCA Cupping Protocol
Đánh giá theo tiêu chuẩn SCA Cupping Protocol dành cho Robusta Blend. Thang điểm 6.00–10.00 (bước nhảy 0.25) cho mỗi tiêu chí cảm quan. Điểm dưới 6 thường được coi là lỗi hoặc cà phê thương mại.
- Fragrance / Aroma
- Mùi hương bột khô ngay sau khi xay và mùi hương sau khi rót nước nóng (phá crust).
- Flavor
- Tiêu chí quan trọng nhất — đặc tính chính bao gồm cường độ, chất lượng và độ phức hợp.
- Aftertaste
- Độ dài và chất lượng hương vị đọng lại trong khoang miệng sau khi nuốt.
- Acidity
- Tính sống động, độ sáng (brightness) hoặc vị chua trái cây. Điểm cao dành cho acid tích cực, thanh sạch.
- Body
- Cảm giác về độ nặng, độ dày (viscosity) và kết cấu nước cà phê trong khoang miệng.
- Balance
- Sự hài hoà và kết hợp đồng nhất giữa Flavor, Aftertaste, Acidity và Body.
Ngoài 6 tiêu chí trên, tổng điểm SCA còn bao gồm Uniformity (Sự đồng nhất), Clean Cup (Độ sạch) và Sweetness (Độ ngọt) — mỗi mục chấm theo hệ 5 cốc (2 điểm/cốc).
Chứng chỉ & Tiêu chuẩn Certifications — Halal · HACCP · SCA · CSP 6
Halal Certificate
HACCP Codex Alimentarius
SCA Member
CSP Green Coffee
CSP Roasting
SCA Professional
Cà phê Blend truyền thống của True Cafe — công thức phối trộn Robusta Buôn Ma Thuột và Arabica Đà Lạt theo tỉ lệ vàng, tạo nên tách cà phê đậm đà nhưng vẫn giữ hương thơm thanh nhã.
☕ Hương vị: Đậm đà, hương gỗ, chút hoa nhẹ, body cân bằng.
🌡️ Rang: Medium-Dark.
📍 Xuất xứ: Tây Nguyên, Việt Nam.
🏭 Nhà sản xuất: CÔNG TY TNHH TRUE FOOD — MST: 0305716239
Phù hợp pha phin, espresso, moka pot. Bảo quản nơi khô ráo, tránh ánh nắng trực tiếp.
Đã test vài mẻ liên tiếp và thấy chất lượng khá yên tâm. Hương thơm rõ, vị dày và ổn định, rất phù hợp cho quán cần nguồn hàng lâu dài. Bên mình lấy cho quán và khách phản hồi rất tốt. Mức giá NPP thực sự cạnh tranh. Bên mình sẽ tiếp tục nhập cho các đợt tới.
Trải nghiệm thực tế cho thấy dòng này khá phù hợp để bán lâu dài. Giá sỉ tốt, hạt đẹp, rang chuẩn. Dùng cho menu bán chính thấy hiệu quả rõ rệt. Chất lượng đồng đều từng lô, pha máy lên crema tốt, khách bên mình phản hồi rất tốt. Hương vị rõ nét, cân bằng tốt giữa mùi, vị và hậu. Khá hợp cho quán muốn giữ chuẩn. Tổng thể rất đáng tiền và đáng để nhập số lượng lớn.
Dùng thực tế tại quán thấy sản phẩm khá ổn định. Giá sỉ tốt, hạt đẹp, rang chuẩn. Dùng cho menu bán chính thấy hiệu quả rõ rệt. Pha sữa vẫn giữ được nền cà phê rõ, phù hợp cả bán mang đi lẫn phục vụ tại chỗ. Tổng thể rất đáng tiền và đáng để nhập số lượng lớn.
Lấy hàng về chạy menu một thời gian rồi mới để lại đánh giá. Chất lượng tốt hơn kỳ vọng, đặc biệt ở độ ổn định và cảm giác sạch vị sau khi uống. Dùng lâu dài cho quán thấy khá an tâm vì nguồn hàng đều và chất lượng giữ chuẩn. Vị cà phê sạch, thơm, đậm vừa phải, rất hợp cho quán muốn giữ tệp khách ổn định. Tổng thể rất đáng tiền và đáng để nhập số lượng lớn.
Lấy hàng về chạy menu một thời gian rồi mới để lại đánh giá. Chạy menu pha máy rất tốt, ly lên ổn định, ít phải tinh chỉnh khi thay lô mới. Bên mình lấy cho quán và khách phản hồi rất tốt. Mức giá NPP thực sự cạnh tranh. Bên mình sẽ tiếp tục nhập cho các đợt tới.
Lấy hàng về chạy menu một thời gian rồi mới để lại đánh giá. Dễ bán, khách uống phản hồi tích cực. Nếu hậu ngọt dày hơn chút nữa thì rất đẹp. Nhìn chung đáng cân nhắc nếu cần nguồn hàng ổn và giá nhập hợp lý.
Lấy hàng về chạy menu một thời gian rồi mới để lại đánh giá. Vị cà phê sạch, thơm, đậm vừa phải, rất hợp cho quán muốn giữ tệp khách ổn định. Dùng lâu dài cho quán thấy khá an tâm vì nguồn hàng đều và chất lượng giữ chuẩn. Hoàn toàn có thể yên tâm dùng làm dòng bán chủ lực.
Trải nghiệm thực tế cho thấy dòng này khá phù hợp để bán lâu dài. Pha sữa vẫn giữ được nền cà phê rõ, phù hợp cả bán mang đi lẫn phục vụ tại chỗ. Hương vị rõ nét, cân bằng tốt giữa mùi, vị và hậu. Khá hợp cho quán muốn giữ chuẩn. Hương thơm rõ, vị dày và ổn định, rất phù hợp cho quán cần nguồn hàng lâu dài. Rất phù hợp để hợp tác lâu dài ở quy mô quán hoặc NPP.
Đăng nhập để viết đánh giá
Bạn cần đăng nhập và đã mua sản phẩm này mới có thể gửi đánh giá.
Đăng nhập ngay
