True Cafe Blend Special
Cà Phê Chất Lượng CaoHình ảnh sản phẩm
Hồ sơ xuất xứ Origin Profile — Terroir · Giống · Sơ chế · Mức rang
| Terroir — Vùng trồng | Tây Nguyên, Việt Nam |
|---|---|
| Altitude — Độ cao canh tác | Hỗn hợp |
| Varietal — Giống cà phê | Robusta Blend |
| Processing — Sơ chế | Anaerobic |
| Roast Profile — Mức rang |
Medium-Dark
|
| Harvest — Mùa thu hoạch | Tháng 10 – Tháng 3 |
Pha Phin
Espresso
Pour Over / V60
Cold Brew
Hồ sơ cảm quan Sensory Profile 8.17/10
Đánh giá dựa trên nghiên cứu của True Cafe, trên tinh thần tiêu chuẩn SCA / CQI dành cho Robusta Blend. Kết quả mang tính tham khảo, tùy theo từng lô sản xuất có thể có sai lệch nhẹ.
Kiến thức — SCA Cupping Protocol
Đánh giá theo tiêu chuẩn SCA Cupping Protocol dành cho Robusta Blend. Thang điểm 6.00–10.00 (bước nhảy 0.25) cho mỗi tiêu chí cảm quan. Điểm dưới 6 thường được coi là lỗi hoặc cà phê thương mại.
- Fragrance / Aroma
- Mùi hương bột khô ngay sau khi xay và mùi hương sau khi rót nước nóng (phá crust).
- Flavor
- Tiêu chí quan trọng nhất — đặc tính chính bao gồm cường độ, chất lượng và độ phức hợp.
- Aftertaste
- Độ dài và chất lượng hương vị đọng lại trong khoang miệng sau khi nuốt.
- Acidity
- Tính sống động, độ sáng (brightness) hoặc vị chua trái cây. Điểm cao dành cho acid tích cực, thanh sạch.
- Body
- Cảm giác về độ nặng, độ dày (viscosity) và kết cấu nước cà phê trong khoang miệng.
- Balance
- Sự hài hoà và kết hợp đồng nhất giữa Flavor, Aftertaste, Acidity và Body.
Ngoài 6 tiêu chí trên, tổng điểm SCA còn bao gồm Uniformity (Sự đồng nhất), Clean Cup (Độ sạch) và Sweetness (Độ ngọt) — mỗi mục chấm theo hệ 5 cốc (2 điểm/cốc).
Chứng chỉ & Tiêu chuẩn Certifications — Halal · HACCP · SCA · CSP 6
Halal Certificate
HACCP Codex Alimentarius
SCA Member
CSP Green Coffee
CSP Roasting
SCA Professional
Cà phê Blend truyền thống của True Cafe — công thức phối trộn Robusta Buôn Ma Thuột và Arabica Đà Lạt theo tỉ lệ vàng, tạo nên tách cà phê đậm đà nhưng vẫn giữ hương thơm thanh nhã.
☕ Hương vị: Đậm đà, hương gỗ, chút hoa nhẹ, body cân bằng.
🌡️ Rang: Medium-Dark.
📍 Xuất xứ: Tây Nguyên, Việt Nam.
🏭 Nhà sản xuất: CÔNG TY TNHH TRUE FOOD — MST: 0305716239
Phù hợp pha phin, espresso, moka pot. Bảo quản nơi khô ráo, tránh ánh nắng trực tiếp.
Bên mình đang dùng cho quán nên có vài nhận xét thực tế. Pha ra ly khá sạch vị, ít lỗi, phù hợp cho quán cần nguyên liệu ổn định mỗi ngày. Pha phin cho body khá tốt, còn espresso cho độ cân bằng ổn. Mức giá dễ triển khai. Nếu cần dòng dễ bán, dễ pha và giá tốt thì khá đáng thử.
Đã test vài mẻ liên tiếp và thấy chất lượng khá yên tâm. Chất lượng tốt hơn kỳ vọng, đặc biệt ở độ ổn định và cảm giác sạch vị sau khi uống. Chất lượng đồng đều từng lô, pha máy lên crema tốt, khách bên mình phản hồi rất tốt. Bên mình lấy cho quán và khách phản hồi rất tốt. Mức giá NPP thực sự cạnh tranh. Rất phù hợp để hợp tác lâu dài ở quy mô quán hoặc NPP.
Sau thời gian vận hành với sản phẩm này, mình đánh giá khá tốt. Mùi hương rõ, body tốt, hợp tệp khách phổ thông đến trung cấp. Có thể nhập NPP lâu dài. Hương thơm lên tốt ngay khi mở túi, hậu vị gọn, khá phù hợp cho menu sáng bán nhanh. Phù hợp cho quán muốn tối ưu chi phí nhưng vẫn giữ chất lượng khá tốt.
Sau thời gian vận hành với sản phẩm này, mình đánh giá khá tốt. Pha phin lẫn espresso đều ra vị rõ, hậu ngọt đẹp, rất đáng để nhập số lượng lớn. Hương vị rõ nét, cân bằng tốt giữa mùi, vị và hậu. Khá hợp cho quán muốn giữ chuẩn. Pha sữa vẫn giữ được nền cà phê rõ, phù hợp cả bán mang đi lẫn phục vụ tại chỗ. Bên mình sẽ tiếp tục nhập cho các đợt tới.
Dùng thực tế tại quán thấy sản phẩm khá ổn định. Đóng gói chuyên nghiệp, giao hàng nhanh, chất lượng đủ yên tâm để hợp tác lâu dài. Chất lượng tốt hơn kỳ vọng, đặc biệt ở độ ổn định và cảm giác sạch vị sau khi uống. Hoàn toàn có thể yên tâm dùng làm dòng bán chủ lực.
Đã test vài mẻ liên tiếp và thấy chất lượng khá yên tâm. Đóng gói chuyên nghiệp, giao hàng nhanh, chất lượng đủ yên tâm để hợp tác lâu dài. Profile hợp gu số đông, giữ chất lượng tốt kể cả khi ra ly sữa. Bán khá ổn định. Hoàn toàn có thể yên tâm dùng làm dòng bán chủ lực.
Đã test vài mẻ liên tiếp và thấy chất lượng khá yên tâm. Bên mình lấy cho quán và khách phản hồi rất tốt. Mức giá NPP thực sự cạnh tranh. Chạy menu pha máy rất tốt, ly lên ổn định, ít phải tinh chỉnh khi thay lô mới. Bên mình sẽ tiếp tục nhập cho các đợt tới.
Dùng thực tế tại quán thấy sản phẩm khá ổn định. Chất lượng tốt hơn kỳ vọng, đặc biệt ở độ ổn định và cảm giác sạch vị sau khi uống. Hương thơm rõ, vị dày và ổn định, rất phù hợp cho quán cần nguồn hàng lâu dài. Vị cà phê sạch, thơm, đậm vừa phải, rất hợp cho quán muốn giữ tệp khách ổn định. Bên mình sẽ tiếp tục nhập cho các đợt tới.
Đã test vài mẻ liên tiếp và thấy chất lượng khá yên tâm. Pha sữa vẫn giữ được nền cà phê rõ, phù hợp cả bán mang đi lẫn phục vụ tại chỗ. Đóng gói chuyên nghiệp, giao hàng nhanh, chất lượng đủ yên tâm để hợp tác lâu dài. Chất lượng tốt hơn kỳ vọng, đặc biệt ở độ ổn định và cảm giác sạch vị sau khi uống. Bên mình sẽ tiếp tục nhập cho các đợt tới.
Đã test vài mẻ liên tiếp và thấy chất lượng khá yên tâm. Chất lượng đồng đều từng lô, pha máy lên crema tốt, khách bên mình phản hồi rất tốt. Dùng lâu dài cho quán thấy khá an tâm vì nguồn hàng đều và chất lượng giữ chuẩn. Hoàn toàn có thể yên tâm dùng làm dòng bán chủ lực.
Đã test vài mẻ liên tiếp và thấy chất lượng khá yên tâm. Giá sỉ tốt, hạt đẹp, rang chuẩn. Dùng cho menu bán chính thấy hiệu quả rõ rệt. Chất lượng tốt hơn kỳ vọng, đặc biệt ở độ ổn định và cảm giác sạch vị sau khi uống. Profile hợp gu số đông, giữ chất lượng tốt kể cả khi ra ly sữa. Bán khá ổn định. Rất phù hợp để hợp tác lâu dài ở quy mô quán hoặc NPP.
Bên mình đang dùng cho quán nên có vài nhận xét thực tế. Dùng lâu dài cho quán thấy khá an tâm vì nguồn hàng đều và chất lượng giữ chuẩn. Vị cà phê sạch, thơm, đậm vừa phải, rất hợp cho quán muốn giữ tệp khách ổn định. Rất phù hợp để hợp tác lâu dài ở quy mô quán hoặc NPP.
Đăng nhập để viết đánh giá
Bạn cần đăng nhập và đã mua sản phẩm này mới có thể gửi đánh giá.
Đăng nhập ngay
