Túi cà phê mang tên bạn nghĩa là trách nhiệm pháp lý mang tên bạn. Tin tốt: với cà phê rang xay, thủ tục thuộc loại nhẹ nhất ngành thực phẩm — tự công bố, không phải đăng ký công bố. Tin quan trọng hơn: phải biết hồ sơ nào do xưởng lo, hồ sơ nào bắt buộc đứng tên bạn.
Bốn nhóm hồ sơ và ai đứng tên
Nhóm 1 — An toàn thực phẩm cơ sở: việc của xưởng
Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP gắn với địa điểm sản xuất, nên thuộc về xưởng rang. Việc của bạn là xin bản sao để kẹp vào hồ sơ tự công bố — và kiểm tra hạn hiệu lực trước khi ký hợp đồng gia công.
Nhóm 2 — Tự công bố sản phẩm: bắt buộc đứng tên bạn
Theo Nghị định 15/2018/NĐ-CP, cà phê rang xay thuộc diện tự công bố: doanh nghiệp tự làm hồ sơ (bản tự công bố + phiếu kiểm nghiệm sản phẩm còn hiệu lực 12 tháng), nộp cho cơ quan quản lý địa phương và tự chịu trách nhiệm. Người đứng tên là thương nhân chịu trách nhiệm về sản phẩm — tức chủ thương hiệu, không phải xưởng. Kiểm nghiệm làm tại phòng kiểm được công nhận, mẫu lấy từ chính lô sản xuất của bạn.
Nhóm 3 — Nhãn hàng hoá: đúng từng dòng theo Nghị định 43/2017
| Nội dung bắt buộc trên nhãn | Lỗi hay gặp |
|---|---|
| Tên hàng hoá (cà phê rang xay / cà phê hạt rang) | chỉ in tên thương mại kiểu “Blend No.5” |
| Tên, địa chỉ thương nhân chịu trách nhiệm | in tên thương hiệu mà quên pháp nhân |
| Định lượng; ngày sản xuất; hạn sử dụng | in sẵn NSX cố định thay vì dập theo lô |
| Xuất xứ; thành phần; hướng dẫn bảo quản | ghi 100% arabica trong khi là blend |
Sản phẩm gia công còn phải thể hiện được đơn vị sản xuất theo quy định — cụm “Sản xuất tại: [xưởng] cho: [thương hiệu của bạn]” là cách trình bày phổ biến, minh bạch và đúng luật (Nghị định 43/2017, sửa đổi bởi 111/2021).
Nhóm 4 — Nhãn hiệu và mã vạch: không bắt buộc để bán, bắt buộc để lớn
Đăng ký nhãn hiệu tại Cục Sở hữu trí tuệ ngay từ ngày đặt tên — quyền ưu tiên tính theo ngày nộp đơn, và tên bị người khác đăng ký trước là rủi ro đắt nhất của thương hiệu mới. Mã số mã vạch GS1 cần khi vào siêu thị, chuỗi cửa hàng và một số sàn TMĐT.
Trình tự khôn ngoan
Nộp đơn nhãn hiệu ở tuần đặt tên → ký hợp đồng gia công (kèm bản sao ATTP của xưởng) → rang lô chuẩn, lấy mẫu đi kiểm nghiệm → nộp tự công bố → in nhãn chính thức. Đảo trình tự — in nhãn trước khi có số tự công bố — là lý do phổ biến nhất khiến lô bao bì đầu tiên phải bỏ.
Câu hỏi thường gặp
Hộ kinh doanh có tự công bố được không?
Được — thương nhân bao gồm cả hộ kinh doanh. Bán trên sàn TMĐT và vào siêu thị bằng hộ kinh doanh cũng được, một số hệ thống lớn sẽ yêu cầu thêm hoá đơn VAT.
Đổi xưởng gia công có phải công bố lại không?
Bản tự công bố gắn với sản phẩm và cơ sở sản xuất ghi trong hồ sơ — đổi nơi sản xuất thì phải làm lại thủ tục với thông tin mới. Thêm một lý do để chọn xưởng kỹ từ đầu.
Ai phạt và phạt bao nhiêu nếu bán không công bố?
Quản lý thị trường và thanh tra chuyên ngành; mức phạt theo Nghị định 115/2018 (sửa đổi 124/2021) có thể tới hàng chục triệu đồng với hộ kinh doanh, gấp đôi với tổ chức — chưa kể buộc thu hồi sản phẩm. Chi phí tự công bố nhỏ hơn con số đó rất nhiều.
Cần danh sách chứng từ xưởng phải cung cấp cho hồ sơ của bạn? Liên hệ True Cafe — chúng tôi gửi sẵn bộ mẫu kèm hướng dẫn nộp cho khách OEM.
Bước tiếp theo. Giấy tờ xong thì tới cái vỏ: bao bì cà phê OEM — túi van một chiều, chất liệu và MOQ in ấn.
