Nâu Đá

Nâu Đá là cà phê sữa pha theo tay miền Bắc: tỉ lệ nghiêng về cà phê nên ly có màu nâu cánh gián chứ không ngả kem, và phần đắng vẫn còn nguyên ở hậu vị. Đá đầy ly, khuấy đều trước khi phục vụ để vị đồng nhất từ ngụm đầu tới ngụm cuối.

Khác với Sữa Đá Sài Gòn ngọt và béo hơn, Nâu Đá dành cho người thấy cà phê sữa thường bị sữa lấn át. Vẫn đủ mềm để uống nhanh, nhưng không mất dấu cà phê.

Câu chuyện

Cùng là cà phê với sữa đặc, nhưng người Hà Nội gọi là nâu, người Sài Gòn gọi là sữa đá — và hai ly đó thật sự khác nhau ở tỉ lệ chứ không chỉ khác cái tên. True Cafe để cả hai trên menu, ai quen gu nào chọn gu đó.