Khoai Môn Trứng Muối

Khoai Môn Trứng Muối chia hai tầng rõ: nền sữa khoai môn màu tím, bùi và ngọt dịu; phía trên là lớp sốt trứng muối mặn béo, rắc thêm bột trứng muối. Uống không khuấy thì mỗi ngụm có cả hai vị; khuấy đều thì thành một ly béo đậm hơn.

Đây là món no bụng nhất trong menu — nhiều khách gọi thay bữa xế thay vì gọi kèm đồ ăn.

Câu chuyện

Cặp khoai môn – trứng muối đi ra từ bánh trung thu và bánh bông lan, rồi được đưa vào ly. Lý do nó hợp nhau nằm ở chỗ vị mặn của trứng muối kéo phần ngọt bùi của khoai xuống, làm ly nước đậm mà không ngán.