Đậm vị – Mạnh mẽ – Khác biệt rõ ràng
True Cafe The Special Blend là dòng cà phê phối trộn đặc trưng của True Cafe, nổi bật với tỷ lệ Culi Robusta cao, mang đến cường độ vị mạnh, body dày và cá tính rõ rệt. Sản phẩm được thiết kế dành cho quán và doanh nghiệp yêu cầu ly cà phê đậm vị, dễ nhận biết và ổn định trong vận hành.
Sự kết hợp giữa Culi Robusta, Robusta thường và Arabica vùng cao tạo nên cấu trúc hương vị cân bằng giữa sức mạnh, độ sạch và chiều sâu.
Thông tin sản phẩm
- Blend:
- Culi Robusta (tỷ lệ cao)
- Arabica
- Robusta thường
- Vùng trồng:
- Culi Robusta & Robusta: Gia Lai – Kon Tum
- Arabica: vùng cao Lâm Đồng
- Độ cao:
- Culi Robusta: 700 – 850 m
- Arabica: 1.200 – 1.400 m
Việc lựa chọn hạt từ các độ cao khác nhau giúp The Special Blend đạt được sự cân bằng giữa độ đậm – độ sạch – hậu vị kéo dài, phù hợp với khẩu vị cà phê truyền thống lẫn hiện đại.
Profile hương vị (Flavor Profile)
- Hương thơm (Aroma): hạt rang, cacao đậm, thoang thoảng mùi gỗ
- Vị chính: đậm mạnh, đắng rõ, có độ ngọt nền nhẹ
- Acidity: thấp
- Body: rất dày, chắc miệng
- Hậu vị: dài, đậm, lưu vị tốt
Profile này đặc biệt phù hợp với khách hàng yêu thích cà phê đậm – mạnh – rõ lực.
Công thức Espresso chuẩn
| Thông số | Giá trị khuyến nghị |
|---|---|
| Dose (bột cà phê) | 18 g |
| Yield (nước ra) | 36 – 40 g |
| Ratio | 1 : 2 – 1 : 2.2 |
| Thời gian chiết xuất | 27 – 30 giây |
| Nhiệt độ nước | 92 – 93°C |
| Áp suất | 9 bar |
| Cỡ xay | Mịn – espresso |
| Pre-infusion | 3 – 5 giây (nếu có) |
| TDS mục tiêu | ~8 – 10% |
| Extraction Yield (EY) | 18 – 20% |
Phù hợp cho
- Quán cà phê truyền thống & hiện đại
- Quán có lượng khách lớn, cần hương vị dễ nhận biết
- Doanh nghiệp, văn phòng, nhà máy
True Cafe The Special Blend là lựa chọn lý tưởng cho mô hình kinh doanh cần một dòng cà phê “chủ lực” – mạnh mẽ, ổn định và dễ chinh phục số đông.
Thông tin liên hệ
📍 Địa chỉ: 1167 Đường Ba Tháng Hai, Phường Minh Phụng, TP. Hồ Chí Minh
📞 Hotline: 028 222 222 99
📧 Email: hello@truecafe.vn
⏰ Giờ làm việc: 08:00 – 18:00 (Thứ 2 – Thứ 7)
