TRUE CAFE CLASSIC
Cà Phê Chất Lượng CaoHồ sơ xuất xứ Origin Profile — Terroir · Giống · Sơ chế · Mức rang
| Terroir — Vùng trồng | Gia Lai, Việt Nam |
|---|---|
| Altitude — Độ cao canh tác | 500-800m |
| Varietal — Giống cà phê | Robusta |
| Processing — Sơ chế | Honey Process |
| Roast Profile — Mức rang |
Medium-Dark
|
| Harvest — Mùa thu hoạch | Tháng 10 – Tháng 2 |
Pha Phin
Espresso
Hồ sơ cảm quan Sensory Profile 7.58/10
Đánh giá dựa trên nghiên cứu của True Cafe, trên tinh thần tiêu chuẩn SCA / CQI dành cho Robusta. Kết quả mang tính tham khảo, tùy theo từng lô sản xuất có thể có sai lệch nhẹ.
Kiến thức — SCA Cupping Protocol
Đánh giá theo tiêu chuẩn SCA Cupping Protocol dành cho Robusta. Thang điểm 6.00–10.00 (bước nhảy 0.25) cho mỗi tiêu chí cảm quan. Điểm dưới 6 thường được coi là lỗi hoặc cà phê thương mại.
- Fragrance / Aroma
- Mùi hương bột khô ngay sau khi xay và mùi hương sau khi rót nước nóng (phá crust).
- Flavor
- Tiêu chí quan trọng nhất — đặc tính chính bao gồm cường độ, chất lượng và độ phức hợp.
- Aftertaste
- Độ dài và chất lượng hương vị đọng lại trong khoang miệng sau khi nuốt.
- Acidity
- Tính sống động, độ sáng (brightness) hoặc vị chua trái cây. Điểm cao dành cho acid tích cực, thanh sạch.
- Body
- Cảm giác về độ nặng, độ dày (viscosity) và kết cấu nước cà phê trong khoang miệng.
- Balance
- Sự hài hoà và kết hợp đồng nhất giữa Flavor, Aftertaste, Acidity và Body.
Ngoài 6 tiêu chí trên, tổng điểm SCA còn bao gồm Uniformity (Sự đồng nhất), Clean Cup (Độ sạch) và Sweetness (Độ ngọt) — mỗi mục chấm theo hệ 5 cốc (2 điểm/cốc).
Chứng chỉ & Tiêu chuẩn Certifications — Halal · HACCP · SCA · CSP 6
Halal Certificate
HACCP Codex Alimentarius
SCA Member
CSP Green Coffee
CSP Roasting
SCA Professional
Cà phê Culi (Peaberry) — hạt cà phê đặc biệt, chỉ chiếm 5-10% sản lượng. Mỗi quả cherry chỉ chứa 1 hạt tròn thay vì 2 hạt dẹp, nên toàn bộ dưỡng chất tập trung, tạo hương vị cô đọng, đậm đà hơn hẳn.
☕ Hương vị: Đậm gấp đôi, hương gỗ quý, socola đen, hậu vị kéo dài.
🌡️ Rang: Medium-Dark.
📍 Xuất xứ: Gia lai Việt Nam
🏭 Nhà sản xuất: CÔNG TY TNHH TRUE FOOD — MST: 0305716239
Phù hợp pha phin, espresso. Bảo quản nơi khô ráo, tránh ánh nắng trực tiếp.
Lấy hàng về chạy menu một thời gian rồi mới để lại đánh giá. Giá sỉ tốt, hạt đẹp, rang chuẩn. Dùng cho menu bán chính thấy hiệu quả rõ rệt. Hương thơm rõ, vị dày và ổn định, rất phù hợp cho quán cần nguồn hàng lâu dài. Chất lượng tốt hơn kỳ vọng, đặc biệt ở độ ổn định và cảm giác sạch vị sau khi uống. Tổng thể rất đáng tiền và đáng để nhập số lượng lớn.
Đã test vài mẻ liên tiếp và thấy chất lượng khá yên tâm. Bên mình lấy cho quán và khách phản hồi rất tốt. Mức giá NPP thực sự cạnh tranh. Pha sữa vẫn giữ được nền cà phê rõ, phù hợp cả bán mang đi lẫn phục vụ tại chỗ. Hoàn toàn có thể yên tâm dùng làm dòng bán chủ lực.
Sau thời gian vận hành với sản phẩm này, mình đánh giá khá tốt. Blend thơm, vị cân bằng, pha máy và pha phin đều ổn. Giá nhập số lượng lớn khá hợp lý. Vị dễ tiếp cận, set công thức nhanh, hợp mô hình quán cần profile bán đại trà. Nhìn chung đáng cân nhắc nếu cần nguồn hàng ổn và giá nhập hợp lý.
Đã test vài mẻ liên tiếp và thấy chất lượng khá yên tâm. Vị cà phê sạch, thơm, đậm vừa phải, rất hợp cho quán muốn giữ tệp khách ổn định. Hương thơm rõ, vị dày và ổn định, rất phù hợp cho quán cần nguồn hàng lâu dài. Pha sữa vẫn giữ được nền cà phê rõ, phù hợp cả bán mang đi lẫn phục vụ tại chỗ. Hoàn toàn có thể yên tâm dùng làm dòng bán chủ lực.
Lấy hàng về chạy menu một thời gian rồi mới để lại đánh giá. Hương vị giữ được độ ổn định giữa các lần đặt. Hợp cho quán cần chất lượng đều tay. Nếu cần dòng dễ bán, dễ pha và giá tốt thì khá đáng thử.
Bên mình đang dùng cho quán nên có vài nhận xét thực tế. Bên mình lấy cho quán và khách phản hồi rất tốt. Mức giá NPP thực sự cạnh tranh. Vị cà phê sạch, thơm, đậm vừa phải, rất hợp cho quán muốn giữ tệp khách ổn định. Bên mình sẽ tiếp tục nhập cho các đợt tới.
Bên mình đang dùng cho quán nên có vài nhận xét thực tế. Dễ bán, khách uống phản hồi tích cực. Nếu hậu ngọt dày hơn chút nữa thì rất đẹp. Phù hợp cho quán muốn tối ưu chi phí nhưng vẫn giữ chất lượng khá tốt.
Sau thời gian vận hành với sản phẩm này, mình đánh giá khá tốt. Bên mình lấy cho quán và khách phản hồi rất tốt. Mức giá NPP thực sự cạnh tranh. Vị cà phê sạch, thơm, đậm vừa phải, rất hợp cho quán muốn giữ tệp khách ổn định. Chất lượng tốt hơn kỳ vọng, đặc biệt ở độ ổn định và cảm giác sạch vị sau khi uống. Tổng thể rất đáng tiền và đáng để nhập số lượng lớn.
Sau thời gian vận hành với sản phẩm này, mình đánh giá khá tốt. Pha phin lẫn espresso đều ra vị rõ, hậu ngọt đẹp, rất đáng để nhập số lượng lớn. Chất lượng tốt hơn kỳ vọng, đặc biệt ở độ ổn định và cảm giác sạch vị sau khi uống. Chất lượng đồng đều từng lô, pha máy lên crema tốt, khách bên mình phản hồi rất tốt. Rất phù hợp để hợp tác lâu dài ở quy mô quán hoặc NPP.
Lấy hàng về chạy menu một thời gian rồi mới để lại đánh giá. Đóng gói chuyên nghiệp, giao hàng nhanh, chất lượng đủ yên tâm để hợp tác lâu dài. Bên mình lấy cho quán và khách phản hồi rất tốt. Mức giá NPP thực sự cạnh tranh. Bên mình sẽ tiếp tục nhập cho các đợt tới.
Đăng nhập để viết đánh giá
Bạn cần đăng nhập và đã mua sản phẩm này mới có thể gửi đánh giá.
Đăng nhập ngay
