TRUE CAFE CLASSIC
Cà Phê Chất Lượng CaoHồ sơ xuất xứ Origin Profile — Terroir · Giống · Sơ chế · Mức rang
| Terroir — Vùng trồng | Gia Lai, Việt Nam |
|---|---|
| Altitude — Độ cao canh tác | 500-800m |
| Varietal — Giống cà phê | Robusta |
| Processing — Sơ chế | Honey Process |
| Roast Profile — Mức rang |
Medium-Dark
|
| Harvest — Mùa thu hoạch | Tháng 10 – Tháng 2 |
Pha Phin
Espresso
Hồ sơ cảm quan Sensory Profile 7.58/10
Đánh giá dựa trên nghiên cứu của True Cafe, trên tinh thần tiêu chuẩn SCA / CQI dành cho Robusta. Kết quả mang tính tham khảo, tùy theo từng lô sản xuất có thể có sai lệch nhẹ.
Kiến thức — SCA Cupping Protocol
Đánh giá theo tiêu chuẩn SCA Cupping Protocol dành cho Robusta. Thang điểm 6.00–10.00 (bước nhảy 0.25) cho mỗi tiêu chí cảm quan. Điểm dưới 6 thường được coi là lỗi hoặc cà phê thương mại.
- Fragrance / Aroma
- Mùi hương bột khô ngay sau khi xay và mùi hương sau khi rót nước nóng (phá crust).
- Flavor
- Tiêu chí quan trọng nhất — đặc tính chính bao gồm cường độ, chất lượng và độ phức hợp.
- Aftertaste
- Độ dài và chất lượng hương vị đọng lại trong khoang miệng sau khi nuốt.
- Acidity
- Tính sống động, độ sáng (brightness) hoặc vị chua trái cây. Điểm cao dành cho acid tích cực, thanh sạch.
- Body
- Cảm giác về độ nặng, độ dày (viscosity) và kết cấu nước cà phê trong khoang miệng.
- Balance
- Sự hài hoà và kết hợp đồng nhất giữa Flavor, Aftertaste, Acidity và Body.
Ngoài 6 tiêu chí trên, tổng điểm SCA còn bao gồm Uniformity (Sự đồng nhất), Clean Cup (Độ sạch) và Sweetness (Độ ngọt) — mỗi mục chấm theo hệ 5 cốc (2 điểm/cốc).
Chứng chỉ & Tiêu chuẩn Certifications — Halal · HACCP · SCA · CSP 6
Halal Certificate
HACCP Codex Alimentarius
SCA Member
CSP Green Coffee
CSP Roasting
SCA Professional
Cà phê Culi (Peaberry) — hạt cà phê đặc biệt, chỉ chiếm 5-10% sản lượng. Mỗi quả cherry chỉ chứa 1 hạt tròn thay vì 2 hạt dẹp, nên toàn bộ dưỡng chất tập trung, tạo hương vị cô đọng, đậm đà hơn hẳn.
☕ Hương vị: Đậm gấp đôi, hương gỗ quý, socola đen, hậu vị kéo dài.
🌡️ Rang: Medium-Dark.
📍 Xuất xứ: Gia lai Việt Nam
🏭 Nhà sản xuất: CÔNG TY TNHH TRUE FOOD — MST: 0305716239
Phù hợp pha phin, espresso. Bảo quản nơi khô ráo, tránh ánh nắng trực tiếp.
Trải nghiệm thực tế cho thấy dòng này khá phù hợp để bán lâu dài. Pha phin lẫn espresso đều ra vị rõ, hậu ngọt đẹp, rất đáng để nhập số lượng lớn. Bên mình lấy cho quán và khách phản hồi rất tốt. Mức giá NPP thực sự cạnh tranh. Dùng lâu dài cho quán thấy khá an tâm vì nguồn hàng đều và chất lượng giữ chuẩn. Bên mình sẽ tiếp tục nhập cho các đợt tới.
Chất lượng xuất sắc. Giao hàng nhanh. Đóng gói cẩn thận. Sẽ mua lại.
Chất lượng xuất sắc. Giao hàng nhanh. Sản phẩm tuyệt vời. Sẽ mua lại. Đóng gói cẩn thận.
Đã test vài mẻ liên tiếp và thấy chất lượng khá yên tâm. Hương thơm rõ, vị dày và ổn định, rất phù hợp cho quán cần nguồn hàng lâu dài. Khách quen bên mình nhận vị rất tốt, độ đồng đều giữa các mẻ làm mình yên tâm nhập tiếp. Hoàn toàn có thể yên tâm dùng làm dòng bán chủ lực.
Sau thời gian vận hành với sản phẩm này, mình đánh giá khá tốt. Giá sỉ tốt, hạt đẹp, rang chuẩn. Dùng cho menu bán chính thấy hiệu quả rõ rệt. Chất lượng đồng đều từng lô, pha máy lên crema tốt, khách bên mình phản hồi rất tốt. Profile hợp gu số đông, giữ chất lượng tốt kể cả khi ra ly sữa. Bán khá ổn định. Hoàn toàn có thể yên tâm dùng làm dòng bán chủ lực.
Trải nghiệm thực tế cho thấy dòng này khá phù hợp để bán lâu dài. Dùng cho quán takeaway khá ổn vì vị rõ, dễ pha, ít phải chỉnh công thức nhiều. Hương vị giữ được độ ổn định giữa các lần đặt. Hợp cho quán cần chất lượng đều tay. Nếu cần dòng dễ bán, dễ pha và giá tốt thì khá đáng thử.
Trải nghiệm thực tế cho thấy dòng này khá phù hợp để bán lâu dài. Hương thơm lên tốt ngay khi mở túi, hậu vị gọn, khá phù hợp cho menu sáng bán nhanh. Đóng gói gọn gàng, hạt rang khá đồng đều, lên crema tốt. Mức giá sỉ cạnh tranh. Phù hợp cho quán muốn tối ưu chi phí nhưng vẫn giữ chất lượng khá tốt.
Bên mình đang dùng cho quán nên có vài nhận xét thực tế. Sản phẩm ổn định, giao hàng đúng hẹn, phù hợp làm menu chủ lực cho quán. Pha ra ly khá sạch vị, ít lỗi, phù hợp cho quán cần nguyên liệu ổn định mỗi ngày. Tổng thể ổn và có thể triển khai tốt cho menu bán hằng ngày.
Đã test vài mẻ liên tiếp và thấy chất lượng khá yên tâm. Bên mình lấy cho quán và khách phản hồi rất tốt. Mức giá NPP thực sự cạnh tranh. Vị cà phê sạch, thơm, đậm vừa phải, rất hợp cho quán muốn giữ tệp khách ổn định. Chất lượng tốt hơn kỳ vọng, đặc biệt ở độ ổn định và cảm giác sạch vị sau khi uống. Bên mình sẽ tiếp tục nhập cho các đợt tới.
Dùng thực tế tại quán thấy sản phẩm khá ổn định. Chất lượng tốt hơn kỳ vọng, đặc biệt ở độ ổn định và cảm giác sạch vị sau khi uống. Đóng gói chuyên nghiệp, giao hàng nhanh, chất lượng đủ yên tâm để hợp tác lâu dài. Profile hợp gu số đông, giữ chất lượng tốt kể cả khi ra ly sữa. Bán khá ổn định. Tổng thể rất đáng tiền và đáng để nhập số lượng lớn.
Sau thời gian vận hành với sản phẩm này, mình đánh giá khá tốt. Bên mình lấy cho quán và khách phản hồi rất tốt. Mức giá NPP thực sự cạnh tranh. Hương thơm rõ, vị dày và ổn định, rất phù hợp cho quán cần nguồn hàng lâu dài. Rất phù hợp để hợp tác lâu dài ở quy mô quán hoặc NPP.
Dùng thực tế tại quán thấy sản phẩm khá ổn định. Vị cà phê sạch, thơm, đậm vừa phải, rất hợp cho quán muốn giữ tệp khách ổn định. Pha phin lẫn espresso đều ra vị rõ, hậu ngọt đẹp, rất đáng để nhập số lượng lớn. Rất phù hợp để hợp tác lâu dài ở quy mô quán hoặc NPP.
Đăng nhập để viết đánh giá
Bạn cần đăng nhập và đã mua sản phẩm này mới có thể gửi đánh giá.
Đăng nhập ngay
