Name: TRUE CAFE CLASSIC
Brand: True Cafe
SKU: TC-577
Price: 365000 VND
Availability: InStock
Rating: 5 (2 reviews)

Nguyên chất 100%

Giao hàng toàn quốc

Chất lượng cam kết

Có giá tốt, số lượng lớn

Đã bán 1 5.00/5 (2 đánh giá) Đã bao gồm VAT (8%)

Hồ sơ xuất xứ Origin Profile — Terroir · Giống · Sơ chế · Mức rang

Terroir — Vùng trồng	Gia Lai, Việt Nam
Altitude — Độ cao canh tác	500-800m
Varietal — Giống cà phê	Robusta
Processing — Sơ chế	Honey Process
Roast Profile — Mức rang	Medium-Dark
Harvest — Mùa thu hoạch	Tháng 10 – Tháng 2

Phương pháp pha gợi ý

Pha Phin

Espresso

Hồ sơ cảm quan Sensory Profile 7.58/10

Đánh giá dựa trên nghiên cứu của True Cafe, trên tinh thần tiêu chuẩn SCA / CQI dành cho Robusta. Kết quả mang tính tham khảo, tùy theo từng lô sản xuất có thể có sai lệch nhẹ.

TRUE CAFE CLASSIC Robusta

Fragrance / Aroma Mùi hương bột khô & sau khi phá crust

7.50 Tốt

Flavor Đặc tính chính — cường độ, chất lượng, phức hợp

8.25 Rất tốt

Aftertaste Hương vị đọng lại trong khoang miệng

7.25 Tốt

Acidity Vị chua thanh — độ sáng (brightness)

7.75 Tốt

Body Độ dày, trọng lượng (viscosity) trên lưỡi

7.50 Tốt

Balance Sự hài hoà giữa Flavor, Acidity & Body

7.25 Tốt

Cupping Score

7.58 Tốt

Kiến thức — SCA Cupping Protocol

Đánh giá theo tiêu chuẩn SCA Cupping Protocol dành cho Robusta. Thang điểm 6.00–10.00 (bước nhảy 0.25) cho mỗi tiêu chí cảm quan. Điểm dưới 6 thường được coi là lỗi hoặc cà phê thương mại.

Fragrance / Aroma: Mùi hương bột khô ngay sau khi xay và mùi hương sau khi rót nước nóng (phá crust).
Flavor: Tiêu chí quan trọng nhất — đặc tính chính bao gồm cường độ, chất lượng và độ phức hợp.
Aftertaste: Độ dài và chất lượng hương vị đọng lại trong khoang miệng sau khi nuốt.
Acidity: Tính sống động, độ sáng (brightness) hoặc vị chua trái cây. Điểm cao dành cho acid tích cực, thanh sạch.
Body: Cảm giác về độ nặng, độ dày (viscosity) và kết cấu nước cà phê trong khoang miệng.
Balance: Sự hài hoà và kết hợp đồng nhất giữa Flavor, Aftertaste, Acidity và Body.

Thang điểm SCA

< 6.00 — Thương mại / Lỗi 6.00 – 7.99 — Tốt 8.00 – 8.49 — Rất tốt (Specialty) 8.50 – 8.99 — Tuyệt vời 9.00 – 10.00 — Xuất sắc

Ngoài 6 tiêu chí trên, tổng điểm SCA còn bao gồm Uniformity (Sự đồng nhất), Clean Cup (Độ sạch) và Sweetness (Độ ngọt) — mỗi mục chấm theo hệ 5 cốc (2 điểm/cốc).

Chứng chỉ & Tiêu chuẩn Certifications — Halal · HACCP · SCA · CSP 6