Name: True Cafe Blend Special
Brand: True Cafe
SKU: TC-580
Price: 380000 VND
Availability: InStock

Nguyên chất 100%

Giao hàng toàn quốc

Chất lượng cam kết

Có giá tốt, số lượng lớn

Cửa hàng đã bán 4 5.00/5 (9 đánh giá) · cửa hàng Đã bao gồm VAT (8%)

Hồ sơ xuất xứ Origin Profile — Terroir · Giống · Sơ chế · Mức rang

Terroir — Vùng trồng	Tây Nguyên, Việt Nam
Altitude — Độ cao canh tác	Hỗn hợp
Varietal — Giống cà phê	Robusta Blend
Processing — Sơ chế	Anaerobic
Roast Profile — Mức rang	Medium-Dark
Harvest — Mùa thu hoạch	Tháng 10 – Tháng 3

Phương pháp pha gợi ý

Pha Phin

Espresso

Pour Over / V60

Cold Brew

Hồ sơ cảm quan Sensory Profile 8.17/10

Đánh giá dựa trên nghiên cứu của True Cafe, trên tinh thần tiêu chuẩn SCA / CQI dành cho Robusta Blend. Kết quả mang tính tham khảo, tùy theo từng lô sản xuất có thể có sai lệch nhẹ.

True Cafe Blend Special Robusta Blend

Fragrance / Aroma Mùi hương bột khô & sau khi phá crust

8.75 Tuyệt vời

Flavor Đặc tính chính — cường độ, chất lượng, phức hợp

8.00 Rất tốt

Aftertaste Hương vị đọng lại trong khoang miệng

8.75 Tuyệt vời

Acidity Vị chua thanh — độ sáng (brightness)

7.75 Tốt

Body Độ dày, trọng lượng (viscosity) trên lưỡi

7.50 Tốt

Balance Sự hài hoà giữa Flavor, Acidity & Body

8.25 Rất tốt

Cupping Score

8.17 Rất tốt

Kiến thức — SCA Cupping Protocol

Đánh giá theo tiêu chuẩn SCA Cupping Protocol dành cho Robusta Blend. Thang điểm 6.00–10.00 (bước nhảy 0.25) cho mỗi tiêu chí cảm quan. Điểm dưới 6 thường được coi là lỗi hoặc cà phê thương mại.

Fragrance / Aroma: Mùi hương bột khô ngay sau khi xay và mùi hương sau khi rót nước nóng (phá crust).
Flavor: Tiêu chí quan trọng nhất — đặc tính chính bao gồm cường độ, chất lượng và độ phức hợp.
Aftertaste: Độ dài và chất lượng hương vị đọng lại trong khoang miệng sau khi nuốt.
Acidity: Tính sống động, độ sáng (brightness) hoặc vị chua trái cây. Điểm cao dành cho acid tích cực, thanh sạch.
Body: Cảm giác về độ nặng, độ dày (viscosity) và kết cấu nước cà phê trong khoang miệng.
Balance: Sự hài hoà và kết hợp đồng nhất giữa Flavor, Aftertaste, Acidity và Body.

Thang điểm SCA

< 6.00 — Thương mại / Lỗi 6.00 – 7.99 — Tốt 8.00 – 8.49 — Rất tốt (Specialty) 8.50 – 8.99 — Tuyệt vời 9.00 – 10.00 — Xuất sắc

Ngoài 6 tiêu chí trên, tổng điểm SCA còn bao gồm Uniformity (Sự đồng nhất), Clean Cup (Độ sạch) và Sweetness (Độ ngọt) — mỗi mục chấm theo hệ 5 cốc (2 điểm/cốc).

Chứng chỉ & Tiêu chuẩn Certifications — Halal · HACCP · SCA · CSP 6